Dieser Wein befindet sich dank der im Jahr 2008 erhaltenen DOCG-Auszeichnung im Olymp der italienischen Weine. Der Recioto di Gambellara ist ein Wein mit sehr besonderen organoleptischen Eigenschaften, der ausschließlich im Hügelgebiet im Westen der Provinz Vicenza hergestellt wird.<br /><br />Er wird in den zwei Typologien „Classico“ und „Spumante“ produziert und muss gemäß dem Produktions-Regelwerk zu 100% aus Garganega-Trauben hergestellt werden: Es handelt sich dabei um eine autochthone Rebsorte, die auf den Hügeln Gambellaras wächst und die bereits den antiken Etschtalern und den Etruskern bekannt war, eine Rebsorte mit weißen Trauben, eine der bedeutendsten in der Umgebung von Vicenza, die sich gut zur Produktion von Beerenauslesen eignet.
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