<p>Die Euganeischen Hügel haben mit ihrer typischen kegelförmigen Form vulkanischen Ursprung, sie erheben sich wie eine Oase in der Poebene der Provinz Padua. Die Kombination aus mildem Klima mit Einflüssen durch die nahe gelegene Adria und die Bodenbeschaffenheit vulkanischen Ursprungs mit gutem Skelett, optimaler Dränage und reich an Mineralien und Spurenelementen schafft einen idealen Standort für den Weinbau. Wein wird hier schon seit ewigen Zeiten angebaut und bestimmt die Landschaftsform, die seit der Prähistorie von Menschenhand verändert worden ist.</p>
<p>Die D.O.C.-Weine dieser Zone sind: <em>Colli Euganei Bianco, Colli Euganei Pinot Bianco, Colli Euganei Chardonnay und Colli Euganei Moscato </em>(alle auch als Spumante)<em>, Colli Euganei Tai, Colli Euganei Rosso </em>(auch als Novello und Riserva)<em>, Colli Euganei Cabernet, Colli Euganei Cabernet Franc, Colli Euganei Cabernet Sauvignon und Colli Euganei Merlot</em> (diese auch als Riserva).</p>
<p>Besondere Weine sind der <em>Colli Euganei Pinello D.O.C.</em>, mit seiner strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, seinem zarten Bouquet und seinem frischen Geschmack, es gibt ihn auch als Frizzante, der<em> Colli Euganei Serprino D.O.C.</em>, auch als Frizzante, ein strohgelber Wein, hell und glänzend, und der <em>Colli Euganei Fior d'Arancio.</em> Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, anhaltendes Bouquet, typisch für die Traube aus der er entsteht: Moscato giallo; man findet ihn auf dem Markt auch als <em>Spumante</em> und <em>Passito.</em></p>
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