<p>Der Soave Superiore, aus den Hügeln um Soave, hat die Auszeichnung DOCG 2001 erhalten. Was zu einem Wein mit so stark ausgeprägter qualitativer Eigenschaft führt, ist die ideale Kombination zwischen Anbauzone, einem kontrollierten Ertrag und einer korrekten Aufbewahrung des Produkts vor der Abfüllung in Flaschen.</p>
<p>Der Soave Superiore - der Soave Superiore Classico, wenn er aus der sogenannten klassischen Anbauzone stammt - ist ein Wein, der erst nach einem dreimonatigen Ausbau in der Flasche auf den Markt kommt, um die Reife und Vielschichtigkeit seiner Eigenschaften beizubehalten. Die strohgelbe Farbe des Soave Superiore DOCG ist intensiver als die des Soave DOC, obwohl er den typischen Glanz eines jungen Weins beibehält; im Bouquet präsentiert er sich mit den typischen blumigen Noten, die aber anhaltender sind; am Gaumen ist der Wein vollmundig und leicht bitter.</p>
<p>Auch die Weine Soave Superiore Riserva und Soave Superiore Classico Riserva tragen das Gütesiegel DOCG. Für die Riserva beträgt die Ausbauperiode mindestens zwei Jahre, davon mindestens drei Monate in der Flasche; die Farbe ist intensiv strohgelb, am Gaumen erscheint er rund, intensiv und im Abgang leicht bitter.<br /> </p>
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