<p>Der Malanotte del Piave oder Piave Malanotte erhielt als letzter die Bezeichnung DOCG und bereichert damit den Olymp der venezianischen Qualitätsweine. Der Wein wird mindestens zu 70% aus Qualitätstrauben der Sorte Raboso del Piave und zu maximal 30% aus Raboso Veronese hergestellt, mit der Möglichkeit, mit bis zu 5% mit anderen roten Trauben-Varietäten des Gebietes zu ergänzen, gemeinsam oder getrennt. Das neu angelegte Gebiet am Fluss Piave nimmt beinahe die gesamte Ebene der Provinz Treviso und des östlichen Teils der Provinz Venedig ein, ohne die Küsten-, Lagunen- und natürlich der bereits bestehenden DOC- und DOCG-Gebiete. Die Rebstöcke wachsen auf lehmigen, kalkhaltigen oder kiesigen Böden, ohne Vortreiben mit einem maximalen Ertrag von 12 Tonnen pro Hektar Weingarten mit Spezialanbau, mit einem Alkoholgehalt von mindestens 12,50 Vol. %.</p>
<p>Ein Teil der Trauben, zwischen 15% und 30%, wird getrocknet und dieser Wein mit seinem herben, würzigen und charakteristischen Geschmack reift mindestens sechsunddreißig Monate in den Kellern der Hersteller, zum Teil in Fässern (mindestens zwölf Monate) und zum Teil in Flaschen (mindestens vier Monate), wobei er am Ende ein intensives Rubinrot erlangt, das durch violette Reflexe durchbrochen wird, mit einer Tendenz hin zum Granatrot bei der Lagerung. Er besitzt einen typischen Duft nach würzigen Weichselkirschen.<strong></strong></p>
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