La lista de los vinos con denominación de origen controlada del Véneto se enriquece con el ingreso de los vinos ""Venezia"", cuya DOC ha sido reconocida en el 2010.
Según el documento disciplinario se puede adornar con dicho título de calidad los vinos de los siguientes tipos: Rojo, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Chardonnay, Pinot grigio, Blanco espumante, Blanco espumoso, Rosado, Rosado espumante, Rosado espumoso. La base ampelográfica comprende uvas procedentes de cepas ubicadas en las provincias de Venecia y Treviso en los cuales estén presentes, al menos en 85%, las variedades de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Chardonnay, Pinot grigio.
En lo que respecta a los vinos rosados o rosè (también en versión espumante y espumosa), la producción se realiza con uvas provenientes en al menos 70% de las cepas Raboso Piave o Raboso veronés. El Rojo DOC Venezia proviene de uvas Merlot en al menos 50%, mientras que para el Blanco espumoso y el Blanco espumante, la composición es Verduzzo friulano o Verduzzo de Treviso o Glera en al menos 50%.
Asimismo, para quien observa las normas relacionadas con las técnicas de cultivo y vinificación, la palabra de acceso es ""tradición"": de hecho, son admitidas solamente las prácticas tradicionales de la zona, con intervenciones aptas para no modificar las características de las uvas y de los vinos.
