Cada gran vino cuenta una historia.
Cada plato guarda una identidad.
Cuando se encuentran de la manera correcta nace una armonía capaz de realzar ambos, transformando una simple comida en una experiencia memorable.
En Vinology, Alessandro Torcoli, uno de los divulgadores culturales del vino más autorizados de Italia, acompaña al público en un viaje fascinante a través de sabores, territorios y tradiciones, revelando los principios que guían el arte del maridaje.
Desde las excelencias regionales italianas hasta los grandes platos de la cocina internacional, el relato atraviesa los cinco continentes para demostrar cómo el vino puede dialogar con culturas gastronómicas diferentes, creando equilibrios inesperados entre armonías y contrastes.
En diálogo con Vittorio Piozzo de Rosignano, al frente de Castello del Terriccio, una de las realidades vitivinícolas más prestigiosas de Italia, el encuentro ofrecerá una mirada privilegiada sobre el valor del territorio, sobre la evolución de la viticultura y sobre el placer de una degustación consciente.
Una cita dedicada a quienes aman el vino no como símbolo de exclusividad, sino como un lenguaje universal de convivialidad, conocimiento y compartición, capaz de contar el mundo a través de una copa.
