Alrededor de 1960, algunos comerciantes de la zona de Lusia (en la comuna de Rovigo), gracias a los intercambios con el mercado hortofrutícola de Verona, observaron la lechuga Gentile y favorecieron su introducción en las empresas hortícolas locales.
Aquí, gracias a las condiciones pedo-climáticas favorables, se obtuvieron óptimos resultados cualitativos y cuantitativos tanto para inducir a los productores a iniciar una selección variada para diferentes el cultivo en capacidad de exaltar las características organolépticas de esta ensalada.
La zona de producción de la Ensalada de Lusia IGP comprende todo el territorio de las siguientes comunas en la provincia de Rovigo: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo, Rovigo. Mientras que en la provincia de Padua comprende Barbona, Vescovana y Sant'Urbano.
El tronco es corto, máximo de 6 cm, muy carnoso, en el cual se insertan las hojas de variados números, formas y colores en función curso climático; el sabor es fresco y crocante.
Este producto se caracteriza por la suavidad, debido a la ausencia de fibrosidad, acompañada por la turgencia incluso después de 10-12 horas desde la recolección, y por la ausencia de fenómenos de lignificación.
