La zona de producción comprende, en provincia de Treviso, la zona somontana de Destra Piave, que desde el Montello llega hasta las pendientes del Grappa.
La memoria del territorio está hecha de cultura; a los pies del Monte Grappa, la Valcavasia tiene como joya al pequeño municipio de Possagno, patria de Antonio Canova quien fue sepultado allí, en el Templo que él mismo diseñó. Allí se puede visitar su casa natal y la famosa Gipsoteca, que contiene buena parte de sus obras reproducidas.
Al sur, el Montello, bosque de robles por excelencia de la Serenísima, tiene tal encanto que ha inspirado a escritores y a poetas de todos los tiempos; desde Monseñor Della Casa que, a mediados del siglo XVI, entre sus frondas encontró inspiración para escribir su famoso tratado sobre el comportamiento, más conocido como ""Galateo""; hasta el reciente trabajo poético de Andrea Zanzotto.
Entre los montes y el río, se hallan los Colli de Asolo, con su pequeña ciudad dominada por la Roca medieval que es un escriño de callejones, edificios y pórticos con obras de gran valor histórico, artístico y cultural, desde siempre amada por los intelectuales de todas partes del mundo.
Los vinos blancos que forman parte de la D.O.C. (Denominación de Origen Controlada) son: Montello e Colli Asolani Chardonnay, Montello e Colli Asolani Pinot blanco, Montello e Colli Asolani Pinot gris (también en la versión espumante), Montello e Colli Asolani Prosecco (también en las versiones de aguja y espumante).
Los vinos tintos que integran la D.O.C. son: Montello e Colli Asolani Tinto, Montello e Colli Asolani Cabernet, Montello e Colli Asolani Cabernet franc, Montello e Colli Asolani Cabernet Sauvignon y Montello e Colli Asolani Merlot, (todos también en la versión superior).
