Hotel histórico de Arsiero, de hecho, el nombre "Italia Risorta" se atribuyó durante la reconstrucción tras la Primera Guerra Mundial. Situado en la convergencia del Valle del Astico y Val Posina, es un punto estratégico para emprender diversas excursiones entre las que se encuentran la Strada delle 52 Gallerie del Pasubio, la Strada del Fogazzaro, el Altopiano de Asiago y el de los Fiorentini.
Italia Risorta es un hotel de gestión familiar, de hecho, la Familia Cervo gestiona la estructura desde hace 40 años. El hotel cuenta con un excelente restaurante que propone platos de la tradición, caza, ñoquis de patata de producción propia, así como varios embutidos y la harina para la polenta.
Se utilizan varios ingredientes del territorio y el menú está disponible en versión a la carta o menú turístico.
