La zone de production du Lison comprend les terrains de la plupart des communes situées dans la partie est de la Vénétie et s’étend depuis les terres proches de mer jusqu’aux frontières avec les provinces de Trévise et de Pordenone. L’appellation de cette zone tire son origine du bourg de Lison et du village de Pramaggiore.
Aujourd’hui, la plupart des caves sont situées dans les « Villes du Vin » d’Annone Veneto, de Pramaggiore, de S. Stino et de Portogruaro, appelée Zone Classique, où les terres possèdent une importante quantité de calcium et d’argile calcaire. Afin de pouvoir bénéficier de la prestigieuse appellation DOCG, les vins doivent obligatoirement présenter les caractéristiques suivantes : une couleur jaune paillé avec des reflets élégants qui s’estompent pour donner un vert doré, un parfum rappelant la feuille du pêcher et l’écale des amandes, un goût souple, velouté pouvant éventuellement s’accompagner d’une sensation agréable de bois.
Les vins à dénomination d’origine contrôlée et garantie « Lison » doivent reporter sur leur étiquette le millésime de production et doivent être mises sur le marché sous forme de bouteilles en verre traditionnelles contenant un volume maximum de 3 litres et fermées par un bouchon introduit dans le goulot, tandis que les bouteilles contenant jusqu’à 0,375 litres peuvent être fermées par une capsule à vis.
