Le territoire D.O.C. comprend une petite région précieuse adjacente à la rive méridionale du lac embrassant notamment la commune véronaise de Peschiera del Garda.
Les collines morainiques, les sols essentiellement argileux présentant des veines calcaires riches en sels minéraux et le climat doux auquel est soumis le lac ont contribué à définir les caractéristiques de ces vins.
Le Lugana DOC existe en trois versions: Lugana, Lugana supérieur et Lugana spumante (vin mousseux).
Le Lugana possède une couleur jaune paillé émettant des reflets verdâtres qui deviennent dorés à mesure que celui-ci vieillit; il dégage un parfum délicat, agréable, caractéristique, floral, fruité minéral; son goût est frais, doux et harmonique.
Il porte la dénomination «Lugana supérieur» lorsqu’il est soumis à une période de maturation d’au moins douze mois.
Le Lugana spumante se présente sous la forme d’une mousse fine et persistante, de couleur jaune paillé intense avec d’éventuels reflets dorés. Après la prise de mousse effectuée selon la méthode Charmat, le parfum est agréable et s’accompagne d’une senteur fruitée, tandis qu’il se présente comme un fin bouquet composé et agréable, caractéristiques propres à la fermentation en bouteille, lorsque la prise de mousse a été effectuée selon la méthode traditionnelle.
Il dégage un goût frais, savoureux, fin et harmonique, avec des notes de torréfaction et de levain.
