Originaire de Chine, la pêche fit son arrivée dans le bassin méditerranéen grâce aux conquêtes d’Alexandre le Grand.
Des sources attestent de la culture de la pêche, dès l’époque romane, y compris dans la province de Vérone, qui se concentra davantage sur les rives du Lac de Garde, à partir du 16ème siècle.
Aujourd’hui, l’aire de production de la Pêche de Vérone dotée de l’Indication Géographique Protégée (IGP) comprend uniquement la province de Vérone et plus particulièrement l’ensemble du territoire des communes de Bussolengo, Buttapietra, Castel d'Azzano, Mozzecane, Pastrengo, Pescantina, Povegliano, S. Giovanni Lupatoto, Sommacampagna, Sona, Valeggio sul Mincio, Villafranca, Castelnuovo del Garda, Lazise, Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Martino Buon Albergo, Vérone, Zevio.
D’une beauté « veloutée » et d’une bonté délicate, la pêche offre un rendement optimal en plein été, lorsqu’elle donne des fruits à la chaire douce, juteuse ainsi qu’aux couleurs vives.
Les pêches typiques de Vérone sont les pêches à chair blanche ou jaune et les nectarines à la chair jaune à maturation prématurée, moyenne et tardive.
La couleur de l’épiderme des fruits est très étendue et intense, la chair est consistante et juteuse. Elle dégage une saveur caractéristique due à l’équilibre parfait entre la teneur en sucre et l’acidité qui s’explique par la faible activité végétative des plantes et par le climat favorable, grâce à la protection des collines à au climat doux du lac de Garde.
