Enolitech est le spectacle dans le spectacle : à l'intérieur de Vinitaly, dans le même centre d'exposition, se trouve l'hub technologique et de l'innovation.
Organisé en deux zones expérientielles, l'une dédiée aux entreprises viticoles et l'autre aux services de restauration, il accueille un parcours d'exposition avec des solutions innovantes, accessoires, technologiques et numériques pour la production de vin et de bière.
L'exposition vaste couvre l'ensemble du cycle de production : de la pépinière à la cave et au moulin.
Dans la zone dédiée à la viticulture et à l'œnologie se trouvent des machines pour le vignoble, des systèmes d'irrigation, des équipements pour la vinification et le vieillissement.
Le secteur de l'oliveraie et de l'huile accueille des technologies pour l'extraction d'huile, la conservation et l'embouteillage.
Notables également les zones dédiées à l'emballage et à la logistique (bouchons, étiquettes, systèmes d'emballage et logiciels de gestion) et de l'innovation : solutions numériques et high-tech pour améliorer la résilience climatique et la qualité du produit final.
Le salon représente sans aucun doute un point de référence important pour les producteurs et les opérateurs du secteur (B2B).
