Le 5 janvier, Cavallino propose l'un des événements les plus caractéristiques de la période de l'Épiphanie : le Pan e Vin sur l'eau, prévu à 18h00 sur la Piazza Cavallino. L'événement reprend la tradition vénitienne du "brusar la vecia", un ancien rituel qui consistait à brûler une grande poupée en paille comme symbole de l'année écoulée. La direction de la fumée et la hauteur des flammes étaient interprétées comme des signes de bon augure pour les mois suivants, transformant le feu de joie en un véritable moment d'observation et d'attente.
La particularité de l'événement de Cavallino réside dans le cadre choisi : le feu de joie est monté dans la lagune, créant une atmosphère unique grâce aux reflets de l'eau et à la lumière du feu dans le paysage hivernal. L'initiative est organisée par les Amici del Paviner, qui maintiennent cette tradition locale vivante depuis des années.
Au cours de la soirée, on pourra également rencontrer les befane, prêtes à distribuer les traditionnelles chaussettes aux plus petits, tandis qu'un petit rafraîchissement accompagnera le public. Un rendez-vous qui permet de vivre la tradition dans un cadre particulièrement enchanteur, au cœur de Cavallino.
