Depuis plus d'un demi-siècle, la Foire du Riz est l'événement gastronomique le plus célèbre d'Italie dédié au riz et au risotto, symbole de tradition, de goût et de convivialité. Né à Isola della Scala, à quelques kilomètres de Vérone, ce grand festival attire chaque année des centaines de milliers de visiteurs venus de toute l'Italie et de l'étranger.
Le risotto, l'un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne, proposé dans plus de cinquante versions, des plus classiques aux plus créatives. Pour le cuisiner, des Maîtres Risotto et des Chefs de toute l'Italie et de l'étranger : d'authentiques ambassadeurs du goût, capables de transformer chaque plat en une expérience inoubliable.
La star incontestée est le Riso Nano Vialone Veronese IGP, le premier en Europe à obtenir la marque en 1996. Cultivé dans 24 communes de Vérone, il a des grains nacrés, fermes et riches en amidon : parfaits pour des risottos crémeux et savoureux. Symbole du territoire, il est protégé par un cahier des charges rigoureux qui garantit sa qualité et son origine.
Mais la Foire du Riz est bien plus qu’un événement gastronomique : c’est un divertissement, une culture, un sport et une tradition. Défilés en costumes d'époque, concerts, spectacles pour adultes et enfants, compétitions sportives et rencontres thématiques animent les 24 jours de fête.
À ne pas manquer également, la grande foire d'échantillons, l'une des plus visitées du nord de l'Italie, avec plus de 100 exposants provenant de différentes régions italiennes et internationales.
