Cette année encore, la Foire Ancienne de San Matteo rassemble les producteurs de qualité du Feltrino et de la Province de Belluno. L'événement se déroule dans le magnifique cadre du centre historique, où de nombreuses petites réalités exposent leurs produits agricoles locaux traditionnels.
La Foire de San Matteo a été créée avec l'idée de promouvoir la noix Feltrina, mais au fil des ans, elle s'est élargie de plus en plus en ajoutant encore plus de produits et en attirant de plus en plus de personnes intéressées par l'achat.
La "noix feltrina" a la caractéristique de la "prémicité", c'est-à-dire qu'elle se casse très facilement, presque juste en la pressant entre les doigts. Une autre caractéristique qui met en valeur la reine de la foire est la très haute proportion de cerneaux, qui s'accompagne d'une grande facilité d'extraction de la graine.
Un fruit authentique qui séduit le palais avec son goût doux et rond, mais pas seulement. L'ensemble de la production suit en effet des méthodologies naturelles, sans l'utilisation de pesticides et de traitements blanchissants, dans le respect de l'environnement et de la santé. Le séchage se fait encore au soleil sur des nattes, comme le veut la tradition.
Une petite curiosité : autrefois, il était de tradition de planter un noyer pour la naissance de chaque fille comme symbole de bon augure et de prospérité.
Ainsi, ce seront les Noix de Feltre, mais aussi les Châtaignes et “moroni” du Feltrino, les Fromages de montagne, les Courges, les Haricots de Lamon et Haricots Gialet, le Pom Prussian qui illumineront cette journée d'automne avancé.
