La zone de production couvre la zone située aux pieds de la montagne et sur la rive droite du Piave, celle qui depuis le mont Montello conduit jusqu’aux versants du mont Grappa, dans la province de Trévise.
Les vins blancs D.O.C sont les suivants: Montello et Colli Asolani Chardonnay, Montello et Colli Asolani Pinot blanc, Montello et Colli Asolani Pinot gris (il existe également dans la typologie « vin mousseux »), Montello et Colli Asolani Prosecco (il existe également dans la typologie « pétillant » et spumante, c’est-à-dire « vin mousseux »).
Les vins suivants sont des vins rouges D.O.C: Montello et Colli Asolani Rouge, Montello et Colli Asolani Cabernet, Montello et Colli Asolani Cabernet franc, Montello et Colli Asolani Cabernet Sauvignon et Montello et Colli Asolani Merlot, (ils existent tous dans la typologie «supérieure»).
Ce territoire au paysage modelé par des collines dépourvues d’escarpements difficiles et des plaines qui se succèdent depuis le fleuve jusqu’au mont où s’alternent tantôt des rangées d’arbres tantôt des bois taillis, renferme également d’importantes villas palladiennes (dont la Villa Barbaro à Maser) ainsi que des produits typiques de la région à déguster absolument.
Toutes ces caractéristiques ont conduit à la naissance de la Route du Vin, l’itinéraire le plus récent parmi les circuits reconnus de la Vénétie.
