Les caractéristiques spécifiques du lac de Garde et plus précisément la nature morainique de son sol ainsi que son climat doux ont permis de développer cette culture qui jour désormais un rôle important pour l’économie locale. Les vignobles s’alternent avec les oliviers et recouvrent les collines du lac de garde avec leurs couleurs, qui évoluent au rythme des saisons.
Les vins bénéficiant de l’appellation D.O.C sont les suivants: Garda Chardonnay, Garda Cortese, Garda Garganega, Garda Pinot blanc, Garda Pinot gris, Garda Riesling, Garda Riesling italien, Garda Sauvignon, Garda Tai, Garda spumante rosé (vin mousseux), Garda Barbera, Garda Corvina, Garda Cabernet, Garda Cabernet franc, Garda Cabernet Sauvignon, Garda Merlot, Garda Pinot noir et Garda Marzemino.
Les vins obtenus par les raisins des vignobles inscrits sur les registres «Garda Garganega» et «Garda Chardonnay» peuvent être élaborés dans la version pétillante, en effectuant uniquement le processus de seconde fermentation naturelle et seule la version pétillante est commercialisée. Les vins obtenus par les raisins des cépages Pinot Bianco, Chardonnay et Riesling peuvent être élaborés dans la version mousseuse et doivent uniquement être obtenus à partir d’une seconde fermentation naturelle.
