Fonzaso, à environ 329 m d'altitude, se trouve dans une position privilégiée, au sein d'une conque plane entourée de montagnes et a toujours été un important carrefour entre les routes du Primiero, du Feltrino et de la Valsugana.
Entre incendies, invasions barbares, de nombreux événements historiques ont été suivis d'années de famines et de pestes, mais Fonzaso, en exploitant ses campagnes et ses pentes montagneuses, a toujours su renaître.
Malgré les diverses aventures et mésaventures, la population n'a jamais cessé de cultiver sa terre, les principales ressources étant le raisin et le ver à soie, ainsi que le bois et le foin. Aujourd'hui, ces produits sont à nouveau mis à l'honneur, surtout le raisin. En effet, certains villageois redécouvrent de nombreux cépages qui étaient autrefois bien réputés.
Lors de la Fête du Raisin, il y aura l'occasion de déguster des eaux-de-vie et des vins du territoire, les vieux cours seront ouverts avec démonstration des anciens métiers.
Des visites guidées seront organisées pour découvrir les beautés historiques et naturalistes de Fonzaso et il ne manquera pas les boutiques gastronomiques avec de nombreuses spécialités et de la bonne musique.
