<p dir="ltr">Este queijo era já produzido em 1200 e o seu nome é ligado ao planalto de Montasio. As técnicas de produção se difundiram rapidamente nos Alpes Giulie e Carniche na planície vêneta.</p>
<p dir="ltr">O território típico de produção compreende o Vêneto oriental, nas províncias de Belluno e Treviso, e parte das províncias de Pádua e Veneza, além de Friuli. O Montasio D.O.P. pode-se encontrar no comércio em três diferentes tipologias: fresco, com maturação de dois meses semi-maturado, além dos 4 meses de maturação; maturado mais de 10 meses de maturação; extra-velho, além dos 18 meses de maturação.</p>
<p dir="ltr">Consumido fresco possui um sabor simples e delicado que recorda o leite do qual provém o produto; mediano, os sapore resultam ser mais decididos; maturado, assume gostos particularmente aromáticos com um apimentado não excessivo.</p>
<p dir="ltr">As formas se identificam através das marcas de origem que são colocadas na parte de baixo mediante a repetição da escrita "Montasio" em sentido oblíquo. Uma segunda marca aquela da qualidade, imprimida a fogo pela comissão do Consócio, identifica o produto com mais de100 dias e que resulta sem nenhum defeito de maturação.</p>
<p dir="ltr">Também embaixo é indicada à data de produção e o código da casa produtora.</p>
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<p dir="ltr"><a href="http://www.montasio.com/en/" target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
