<p dir="ltr">O Montello DOCG nasce de uvas bordoleses cultivadas nas colinas argilosas de Treviso há mais de 60 anos: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère, às quais se podem adicionar, embora em menor grau, variedades locais de uvas vermelhas.</p>
<p dir="ltr">As condições climáticas da área geram uma produção de uvas limitada mas de qualidade elevada, o que é mantida também através da utilização de práticas agrícolas, tais como o desbaste de cachos no verão e uma poda drástica no inverno.</p>
<p dir="ltr">A zona de produção inclui alguns dos seguintes municípios da província de Treviso: Castelcucco, Cornuda e Monfumo e parte do território dos municípios de Asolo, Borso del Grappa, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crespano del Grappa, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini e Volpago del Montello.</p>
<p dir="ltr">O vinho, que também existe na versão Montello Rosso Superiore, é intensa cor vermelho rubi, com um aroma agradável e um sabor seco e robusto. Acompanhamento ideal para carnes vermelhas, assados e caça selvagem, o Montello DOCG também combina bem com queijos maturados e com a 'pasta e fasioi' (massa e feijão), assim como a 'luganega con i funghi' (salsicha com cogumelos) e a 'sopa coada' (sopa cozida ao forno em uma base de pombos e queijo).</p>
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