Diz-se que a feira começou em 1500 e foi oficializada em 1666 pelo Papa Alexandre VII, que estabeleceu a Irmandade dos SS. Sebastião e Rocco em sufrágio das almas do Purgatório, na presença do Beato Gregório Barbarigo durante uma visita pastoral a Arsiè.
Com o passar do tempo, o sagrado e o profano se misturaram e, ao lado das cerimônias religiosas, foi-se acrescentando aos poucos o mercado de animais e produtos agrícolas, atraindo cada vez mais visitantes.
Hoje, dá-se amplo espaço a artistas, artesãos, hobbistas, barracas gastronômicas com produtos típicos, demonstrações de fabricação de queijo por parte dos mestres queijeiros das malghe e da extração de mel por apicultores.
Mais de 40.000 visitantes a cada ano chegam a Arsiè para mergulhar no passado, na simplicidade, provar os produtos típicos e genuínos de agricultores e operadores locais, admirar obras originais e composições florais, delicados tecidos bordados à mão, esculturas em madeira irônicas e minuciosas, e objetos decorados.
