Cada grande vinho conta uma história.
Cada prato guarda uma identidade.
Quando se encontram da maneira certa, nasce uma harmonia capaz de exaltar ambos, transformando uma simples refeição em uma experiência memorável.
No Vinology, Alessandro Torcoli, um dos mais renomados comunicadores italianos da cultura do vinho, conduz o público em uma fascinante viagem através de sabores, territórios e tradições, revelando os princípios que norteiam a arte da harmonização.
Das excelências regionais italianas aos grandes pratos da culinária internacional, a narrativa percorre os cinco continentes para demonstrar como o vinho pode dialogar com culturas gastronômicas diversas, criando equilíbrios inesperados entre harmonias e contrastes.
Em diálogo com Vittorio Piozzo di Rosignano, à frente do Castello del Terriccio, uma das mais prestigiadas realidades vitivinícolas italianas, o encontro oferecerá um olhar privilegiado sobre o valor do território, sobre a evolução da viticultura e sobre o prazer de uma degustação consciente.
Um encontro dedicado a quem ama o vinho não como símbolo de exclusividade, mas como linguagem universal de convivialidade, conhecimento e compartilhamento, capaz de contar o mundo através de um cálice.
