O vinho Bardolino Superiore foi o primeiro vinho tinto veneziano a obter a denominação D.O.C.G., alcançada em 2001. Este vinho é um produto típico da tradição vitícola do interior gardesano, onde a composição específica e a natureza do solo de origem morénica, e o clima ameno, favorecido pela proximidade do Lago de Garda, deram uma atitude particular para o cultivo da videira e em particular das variedades locais. Graças às características favoráveis pedoclimáticas e à manutenção de processos e métodos tradicionais de cultivo, os produtores foram capazes de criar um vinho importante, capaz de satisfazer as expectativas dos consumidores mais exigentes.
O vinho vem de uma harmoniosa combinação de uvas de uvas nativas, também utilizadas para o Bardolino D.O.C., como a Corvina veronese, a Rondinella, a Molinara e a Rossignola.
No mercado, existem dois tipos de vinho com D.O.C.G.: Bardolino Superiore e Bardolino Superiore classico, este último produzido na zona de produção mais antiga. O vinho de ambos os tipos apresenta uma cor vermelho rubi tendendo ao granada com o envelhecimento; o perfume é frutado e com um toque de especiarias, característico, porém delicado. O sabor é seco e harmonioso, às vezes caracterizado por notas de madeira.
