O vinho é produzido com uvas da qualidade Raboso del Piave em um mínimo de 70% e Raboso veronese e um máximo de 30%, com a capacidade de integrar em até 5% de outras variedade de uva vermelha da zona, em conjunto ou separadamente. A nova área centralizada no rio Piave cobre quase toda a planície da província de Treviso e a parte oriental da província de Veneza, com exceção das zonas costeiras e da laguna e, obviamente, das zonas DOC e DOCG já presentes. Nasce em terrenos argilosos, calcário ou cascalho, sem sobrecarga, com um rendimento máximo de 12 toneladas por hectare de cultivo de vinha especializada e teor alcoólico de pelo menos 12,50% em volume.
Uma parte das uvas, de 15% a 30%, são passificadas antes de serem pressionadas, e por pelo menos 36 meses este vinho de sabor austero, saboroso e característico,repousará nas adegas dos produtores, uma parte em barris (por pelo menos 12 meses) e outra em garrafa (por pelo menos quatro meses), assim adquirindo ao fim uma intensa cor vermelho rubi intensa com reflexos violáceos, tendendo a granada com o envelhecimento, e seu aroma típico de cereja marasca com um toque de especiarias.
