Hotel histórico de Arsiero, na verdade o nome "Italia Risorta" foi atribuído durante a reconstrução após a Primeira Guerra Mundial. Situado na convergência do Vale do Astico e do Vale Posina, é um ponto estratégico para iniciar várias excursões, incluindo a Estrada das 52 Galerias do Pasubio, a Estrada do Fogazzaro, o Planalto de Asiago e o dos Fiorentini.
Italia Risorta é um hotel de gerência familiar, na verdade a Família Cervo administra a estrutura há 40 anos. O hotel possui um excelente restaurante que oferece pratos da tradição, caça, gnocchis de batata de produção própria, assim como diversos embutidos e a farinha para a polenta.
São utilizados diversos ingredientes da região e o menu está disponível na versão à la carte ou menu turístico.
