El espárrago de Badoere es una hortaliza que cuenta con una larguísima tradición en las tierras de Treviso, tanto que su origen parece datar de las conquistas románicas. Mientras que desde el punto de vista documental son innumerables las fuentes que enumeran el Espárrago de Badoere"" como una de las producciones locales más preciadas del Véneto.
Dos tipologías del delicado turión: la ""blanca"" (5 variedades) y la ""verde"" (5 variedades). El blanco presente un sabor dulce, ni ácido ni salado, suave y sin fibras; el verde por el contrario tiene un sabor marcado, ni ácido ni salado, con un aroma frutado y herbáceo persistente.
Una buena calidad para el paladar pero también aliado para la salud: el espárrago es rico en vitaminas y minerales, tiene propiedades depurativas y diuréticas y se indica especialmente en las dietas para adelgazar.
Las áreas de producción comprenden el territorio de Treviso (con las comunas de Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto, Resana, Treviso, Vedelago, Zero Branco); el paduano (Piombino Dese y Trebaseleghe), y finalmente el veneciano (Scorzè). Con este nuevo reconocimiento la provincia de Treviso cuenta con dos Indicaciones Geográficas Protegidas de espárragos (también está la de Cimadolmo), que se une a la DOP de Vicenza del Espárrago de Bassano.
