Les laiteries coopératives de Valbelluna ouvrent leurs portes pour raconter une histoire faite de passion, de travail artisanal et de profond attachement à la montagne. “Laiteries Ouvertes en Valbelluna” revient avec sa 18e édition et invite le public à vivre une expérience authentique à la découverte de l'un des patrimoines les plus précieux du territoire bellunais.
Lors des journées de la manifestation, les laiteries participantes accueilleront visiteurs et familles avec des démonstrations en direct des travaux traditionnels : de la production de schire, de ricotta et de mozzarella à la filature artisanale des fromages, jusqu'à la transformation du beurre et des fromages bleus. Fromagers, techniciens du secteur et collaborateurs ONAF guideront le public à la découverte des secrets d'un savoir transmis au fil du temps.
L'édition 2026 propose également un riche calendrier d'événements annexes : dîners et déjeuners à thème dans les restaurants du territoire guidés par les dégustateurs ONAF Belluno, des rendez-vous consacrés aux accords entre vins et fromages, des visites culturelles, des excursions naturalistes, des rencontres sur l'agriculture de montagne et des moments d'approfondissement dédiés à la valorisation du lait cru et des productions locales.
Parmi les rendez-vous les plus attendus, dimanche 31 mai sera la journée centrale de “Laiteries Ouvertes”, avec des activités diffusées dans les laiteries de Camolino, Sedico, Lentiai, Frontin, Sant’Antonio Tortal, Valmorel, Valpiana, La Schirata et Il Colle del Tiglio : travaux en direct, dégustations, visites guidées, animations populaires et moments dédiés à la découverte de la culture rurale de Valbelluna.
“Laiteries Ouvertes en Valbelluna” n'est pas seulement une manifestation gastronomique, mais une occasion de découvrir de près la valeur des coopératives de montagne, de soutenir les productions locales et de redécouvrir le lien authentique entre l'homme, la nature et le territoire.
