Marron de Monfenera IGP
La châtaigne trouve un habitat idéal dans la zone située aux pieds du mont Grappa et du Montello (dans la province de Trévise), en raison du pédoclimat de cet espace géographique. Sa culture a toujours été très importante en termes de besoins énergétiques, d’alimentation et constitue une ressource utile pour la construction de produits destinés à l’activité agricole. C’est au Moyen-âge que les marrons du Monfenera commencèrent à se faire connaître et une part importante de la production était déjà acheminée jusqu’au marché de Trévise et jusqu’à Venise, le long du fleuve Sile. Au fil des siècles, la région a connu tantôt des périodes d’abandon des châtaigniers tantôt des phases d’utilisation intense du bois en tant que ressource pour l’approvisionnement en bois de chauffage, pour la production de fruits destinés à l’alimentation humaine et animale et pour obtenir du bois à usage industriel. La culture des châtaigniers fit l’objet d’une plus grande attention au cours de la première moitié du dix-neuvième siècle, sous le règne des Habsbourg.
Les « Marroni del Monfenera IGP » sont cultivés, produits et conditionnés dans les communes suivantes de la Province de Trévise : Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello, Nervesa della Battaglia.
Cerise de Marostica IGP
Le plus ancien document témoignant de la production de la cerise à Marostica, la célèbre ville des échecs, remonte à la première moitié du XVe siècle. La culture de la cerise a toujours joué un rôle important dans cette zone et dans l'économie agricole du territoire. Dès le début des années 50, à Mason Vicentino, il existait un marché des cerises où se concentrait toute la production de la localité et des communes limitrophes. Le Consortium a été fondé en 1957 et, encore aujourd'hui, il recueille et distribue les cerises produites sur une superficie d'environ 460 hectares situés presque uniquement dans des zones collinaires, sur des terrains fertiles et riches qui permettent d'obtenir un produit sucré et savoureux. La cerise de Marostica IGP, unique cerise en Italie qui peut se parer de cette reconnaissance, présente une forme cordiforme, une couleur variable du rose au rouge foncé, selon les variétés. Elle est juteuse, au goût plein, sucré et très agréable.
Les variétés ayant un plus grand intérêt commercial sont la Sandra, la Romana, la Francese et les Duroni rouges, d'une saveur sucrée particulière. Elles se caractérisent par la brièveté de l'intervalle entre la nouaison et la maturation, qui ne dure que trente jours et, en même temps, par l'excellente taille des fruits.
La zone de culture est un territoire collinaire constellé de petites villes aux origines antiques, la première entre toutes, Marostica, dont les deux châteaux, Supérieur et Inférieur, et les murs construits par la famille véronaise Della Scala remontent au XIVe siècle. La ville est renommée justement pour la Fête des cerises, qui se tient chaque année le dernier dimanche du mois de mai pour célébrer ""l'or rouge"", le premier fruit de la saison printanière.
