Immersa in una verde oasi di silenzio, in un giardino di alberi secolari nella splendida Valle D’Illasi, tra la Valpolicella e la Lessinia, Villa De Winckels è testamento di una storia lunga quasi un millennio e dell’impegno della famiglia Merzari, che ne preserva tutt’oggi il valore.
Costruita tra il 1100 e il 1300, Villa De Winckels è il risultato sapiente di numerosi interventi di ampliamento e ristrutturazione, con totale attenzione alla salvaguardia della sua storicità. Villa De Winckels è stata inserita nell’elenco delle Ville Venete dall’Istituto Regionale preposto alla loro tutela, e ha ottenuto la Corona d’Argento dalla Commissione di Certificazione di Residenze d’Epoca, dopo aver superato 25 Controlli di Qualità annuali che ne assicurano la massima rilevanza storica, artistica e culturale.
Il ristorante, costituito da salette più o meno grandi, è in grado di rispondere a ogni vostra esigenza: un ambiente appartato per una cena intima, sale più ampie per serate conviviali o per festeggiare le vostre ricorrenze oppure la meravigliosa sala Venezia, con un suggestivo affresco degli inizi del ‘900, per una serata dalle atmosfere ricercate.
Le sapienti mani dello chef Roberto creeranno per voi piatti rivisitati tratti dalla cucina tradizionale Veneta e abbinandoli ai prodotti tipici della Lessinia, mentre Massimo e Ottavio, esperti sommeliers, saranno a vostra disposizione per aiutarvi e consigliarvi nella scelta dei vini per un’esperienza culinaria completa.
