As laticínios cooperativos da Valbelluna abrem suas portas para contar uma história feita de paixão, trabalho artesanal e profundo vínculo com a montanha. “Laticínios Abertos em Valbelluna” retorna com sua 18ª edição e convida o público a viver uma experiência autêntica na descoberta de um dos patrimônios mais preciosos da região de Belluno.
Durante os dias da manifestação, os laticínios participantes receberão visitantes e famílias com demonstrações ao vivo dos processos tradicionais: da produção de schis, ricota e mozzarella à fiação artesanal dos queijos, até o trabalho do manteiga e dos azulados. Queijeiros, técnicos do setor e colaboradores ONAF guiarão o público na descoberta dos segredos de um saber transmitido ao longo do tempo.
A edição de 2026 também propõe um rico calendário de eventos paralelos: jantares e almoços temáticos nos restaurantes da região guiados pelos provadores ONAF Belluno, encontros dedicados às harmonizações entre vinhos e queijos, visitas culturais, excursões naturalísticas, encontros sobre a agricultura de montanha e momentos de aprofundamento dedicados à valorização do leite cru e das produções locais.
Entre os compromissos mais esperados, domingo, 31 de maio, será o dia central de “Laticínios Abertos”, com atividades distribuídas nos laticínios de Camolino, Sedico, Lentiai, Frontin, Sant’Antonio Tortal, Valmorel, Valpiana, La Schirata e Il Colle del Tiglio: trabalhos ao vivo, degustações, visitas guiadas, entretenimentos populares e momentos dedicados à descoberta da cultura rural da Valbelluna.
“Laticínios Abertos em Valbelluna” não é apenas uma manifestação gastronômica, mas uma oportunidade para conhecer de perto o valor das cooperativas de montanha, apoiar as produções locais e redescobrir o vínculo autêntico entre homem, natureza e território.
