La Route du Vin Soave traverse l'une des régions les plus séduisantes de la Vénétie, riche en histoire et en traditions.
L'itinéraire touche six communes, dont la plus importante est sans aucun doute Soave.
C'est une cité médiévale à l'abri derrière ses remparts encore intacts, et dominée par la masse de l'imposant château scaliger. Le centre historique possède de nombreux bâtiments élégants. A visiter absolument : le Palais Scaliger, le Palais des Comtes Cavalli, construction vénitienne raffinée, le Palais de Justice et le Palais du Capitaine.
La Route atteint Colognola ai Colli, charmant hameau qui a conservé les traces de ses origines romaines. Le village suivant est Illasi, qui est né de l'agrégation de différentes résidences nobiliaires, et où l'on peut admirer la Villa Carlotti de Palladio, et la villa Peres Pompei Sagramoso.
Parmi les vignes et les oliviers séculaires, la Route offre des aperçus panoramiques merveilleux. Dans la commune de Roncà, on trouve de belles maisons rurales anciennes: la Pastoria, cour Cavaggioni, villa Pompei et villa Meneguzzi. Visite à ne pas manquer au musée des fossiles.
Enfin, la Route touche la petite ville de Monteforte d'Alpone, au coeur de la zone Classique du Soave. Le centre est dominé par l'église paroissiale néoclassique de Santa Maria Maggiore, mais le bâtiment le plus important est le Palais Episcopal, joyau architectural du XVe siècle.
