A enologia padovana encontra a sua máxima expressão na zona das Colinas Euganei. O terreno de origem vulcânica, particularmente favorece a cultivação da videira, e se diferencia pela produção de uvas nativas como a Serprina e a Pinella.
Ao longo da Estrada do Vinho encontram-se as termas Euganee, o centro termal mais famoso da Europa e ambiente de bem-estar corpóreo.
O itinerário encontra Valsanzibio di Galzignano, onde existe a vila Barbarigo do século XVII, com o seu belo jardim à italiana, decorado com fontes, estátuas e verdes geométricas. A Estrada leva a Arquà Petrarca entre características casas de pera e construções de gosto gótico. Após deixar a cidadezinha no qual abito o grande poeta de Arezzo, chega-se a Este, cidade pré-romana, com o seu centro histórico circundado por muros e dominado pelo castelo.
O percurso conduz a Vo' Euganeo, coma s suas habitações históricas: Vila Contarini Venier e Vila Sceriman. Em Praglia encontra-se a majestosa abadia beneditina, que serviram de cenário ao romance de Fogazzaro "Piccolo Mondo Moderno" (Pequeno Mundo Moderno).
A última etapa é em Selvazzano com a nobre vila Emo Capodilista e o castelo medieval.
Genuinidade vulcânica
Ao longo da Estrada do Vinho, se encontrará um paraíso gastronômico onde nascem as excelências caracterizadas pela terra vulcânica. As tradições locais se unem com a inventividade dos cozinheiros euganei, para o fazer degustar as melhores expressões sazonais dos produtos da horta, do campo e da corte padovana. Nas Colinas Euganei, além disso, produzir vinho sempre foi uma arte, favorecida pela morfologia e pelo clima favorável: aqui os vinhedos vivem próximos aos figos da índia e, graças à influência benéfica do mar e do solo vulcânico, nos dão vinhos caracterizados por notas mediterrâneas e minerais: Do Colli Euganei Rosso D.o.c., elegante suave ao Fior ‘Arancio D.c.o.g. cuja versão de passagem é a mais preciosa.
Jardim Monumental de Valsanzibio Vila Barbarigo
O complexo monumental de Valsanzibio, com o seu jardim, um dos mais belos e importantes jardins existentes da época, foi trazido ao seu atual esplendor na segunda metade do século XVII. O itinerário parte do "Pavilhão de Diana" e continua dentro do jardim enriquecido por fontes, riachos, jogos aquáticos e pelo magnífico labirinto vegetal. Uma composição alegórica, encomendada por Gregorio Barbarigo para que o jardim era um símbolo monumental do caminho de perfeição que leva o homem ao Erro da Verdade, da Ignorância à Revelação.