Estrada do arroz Vialone nano

As pilhas de arroz eram verdadeiras "fábricas" caracterizadas por pilões de madeira de macieira, colocadas em movimento por rodas alimentadas pela corrente dos rios para bater o cereal com uma ação de percussão para liberá-lo da casca de proteção amarela. Este sistema de processamento foi substituído por sistemas mais modernos baseados em moinhos de rotação.

Os amantes da boa cozinha ao longo da estrada irão conhecer um produto único e genuíno: o Arroz Nano Vialone Veronese, cultivado em terras irrigadas com água de nascente, protegido pela marca europeia I.G.P. O Vialone Nano Veronese, preparado com carnes, peixes, vegetais, é oferecido aos apreciadores como o rei dos arrozes de risoto.