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Lessini Durello DOC

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Die Produktionszone ist ein hügeliges Gebiet, das sich zwischen den Provinzen Verona und Vicenza erstreckt. Die Böden sind vorwiegend vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Tuffstein, aber wichtiger als die Bodenbeschaffenheit sind in diesem Gebiet die Eigenschaften der autochthonen Rebsorte, die hier angebaut wird, die Durella. Ihre Hauptcharakteristik ist die hohe natürliche Säure der Trauben, die von der Pflanze und nicht vom Boden stammt.
Der Lessini D.O.C. wird auch "der Wein Julias" genannt. Shakespeare fand die Inspiration für sein berühmtes Drama durch die Novelle des adeligen Schriftstellers aus Vicenza Luigi da Porto, der 1530 die Novelle über die beiden adeligen Liebenden Romeo und Julia schrieb. In seinem Werk wird die Traube "Duràsena" erwähnt, die in den Tälern rund um die beiden Schlösser von Montecchio Maggiore wuchs, aus der ein Wein entstand, der von den unglücklichen Liebenden getrunken wurde. Die Duràsena aus dieser Zeit entspricht der heutigen Durella, aus der man den Wein Monti Lessini Durello erhält, der als trockener Wein oder als Spumante produziert wird. Es gibt auch den Monti Lessini Durello Superiore und den Monti Lessini Durello Passito, dieser entsteht durch eine sorgfältige Selektion der Trauben, die für mindestens vier Monate in den Weinbergen verbleiben: in diesem Wein wird die Säure der Durella durch den hohen Zuckergehalt abgeschwächt und nimmt unverkennbare Akzente an.
Andere D.O.C.-Weine sind: Monti Lessini Bianco, Monti Lessini Bianco Superiore, Monti Lessini Spumante, Monti Lessini Spumante Rosato oder Rosé, Monti Lessini Rosso und Monti Lessini Rosso Riserva.
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Strada del vino Lessini Durello

Lugana DOC

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Dieser Wein stellt den höchsten Ausdruck der Rebsorte Turbiana oder Trebbiano di Lugana dar, dank der idealen Anpassung an das Mikroklima des Gardasees. Die D.O.C.-Zone umfasst ein kleines Gebiet entlang dem Südufer des Sees in den Gemeinden Peschiera del Garda (Provinz Verona) und Sirmione, Desenzano del Garda, Pozzolengo und Lonato (Provinz Brescia).
Den Lugana D.O.C. gibt es in drei Sorten: Lugana, Lugana Superiore und Lugana Spumante.  Der Lugana hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die nach dem Ausbau golden werden; das Bouquet ist delikat, angenehm, blumig-fruchtig; am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch, weich und harmonisch.
Er wird zum Lugana Superiore, wenn er einem Ausbau von mindestens 12 Monaten unterzogen wird: die Farbe ist dann strohgelb oder goldgelb und bekommt dunklere Nuancen; im Bouquet ist er noch delikat und angenehm, kann aber Noten nach exotischen Früchten und gelben Blüten bekommen; der Geschmack ist weich und harmonisch, jedoch körperreicher mit eventuell leichten holzigen Noten.
Der Lugana Spumante präsentiert sich mit feinen Perlen und intensiv strohgelber Farbe mit eventuell goldfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist duftend fruchtig, wenn er mit der Methode Charmat hergestellt wird, feiner, wenn er nach der klassischen Methode erzeugt wird. Am Gaumen ist er frisch, würzig, fein und harmonisch, im Abgang erkennt man den Röstton und Noten nach Hefen.
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Garda DOC

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Die Produktionszone umfasst die Gebiete rund um den Gardasee in den Provinzen Verona und Brescia und einen Teil der Provinz von Mantua. Der Weinanbau hier geht auf die Zeit der Etrusker zurück, die den Weinbau eingeführt haben. Die besonderen Eigenschaften des Gardasees mit seinem Sedimentboden und dem milden Klima haben zu einer raschen Entwicklung dieses Zweiges der Landwirtschaft geführt, der heute einer der wichtigsten für die Wirtschaft in dieser Zone darstellt. Nicht zuletzt auch durch die Erfolge der Winzer, die immer auf der Suche nach höchster Qualität ihrer Weine sind. Weinberge wechseln sich hier mit Olivenhainen ab und bedecken die Hügel mit ihren saisonbedingten Farben.
Die Weine dieser D.O.C.-Zone - sie stammen zu 85% aus den gleichnamigen Rebsorten - sind: Garda Chardonnay, Garda Cortese, Garda Garganega, Garda Pinot Bianco, Garda Pinot Grigio, Garda Riesling, Garda Riesling Italico, Garda Sauvignon, Garda Tai, Garda Spumante Rosè, Garda Barbera, Garda Corvina, Garda Cabernet, Garda Cabernet Franc, Garda Cabernet Sauvignon, Garda Merlot, Garda Pinot Nero und Garda Marzemino.
Die Weine Garda Garganega und Garda Chardonnay gibt es auch in der Version Frizzante, sie werden ausschließlich durch natürliche Fermentation erzeugt und kommen als Garda Frizzante auf den Markt. Weine aus den Rebsorten Pinot Bianco, Chardonnay und Riesling können auch in der Version Spumante erzeugt werden, auch hier handelt es sich ausschließlich um natürliche Fermentation.
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Lison Pramaggiore DOC

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Die Produktionszone liegt im äußersten Norden der Provinz von Venedig und in einem begrenzten Bereich auch in den benachbarten Provinzen Treviso und Pordenone. Diese flachen Schwemmlandebenen haben sich im Laufe von Jahrtausenden gebildet und wurden durch Humus fruchtbar gemacht, der durch Überschwemmungen der vom Bergland kommenden Flüsse stammt. Die relative Entfernung zwischen Meer und Gebirge und der Wasserreichtum haben in diesem Gebiet zur Ansiedelung verschiedener Völker geführt: Veneter, Römer, Völkerwanderungen der germanischen Stämme, die durch Flüchtlingsbewegungen zur Entstehung der Stadt Venedig und ihrer außergewöhnlichen Entwicklung beitrugen, die auch dank der Benediktinermönche das Territorium stark veränderten.
Die Notwendigkeit, mit diesen Völkern die besten Waren zu tauschen, besonders Lebensmittel und Wein, führte zum Bau einer Vielzahl von schiffbaren Kanälen im Landesinneren. Kein Wunder, dass auch hier der Weinbau eine seit Jahrtausenden andauernde Geschichte hat.
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Merlara DOC

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Die Produktionszone - einige Gemeinden in den provinzen von Padua und Verona - war immer schon Weinbaugebiet, auch wenn nur als Sekundärzweig. Schon im 16. Jhdt. wurde hier Wein produziert, der auf den Höfen hergestellte Wein labte viele Reisende, die auf dem Weg in wichtige besiedelte Zentren hier vorbei kamen. Erst in letzter Zeit haben sich die Winzer dieser Zone mit der Erzeugung von Qualitätsprodukten befasst, indem sie nicht nur in den Weinbergen sondern auch in den Kellereien investiert haben. Die geschichtlichen Beziehungen mit dem Weinstock können, was Rotweine betrifft, auf die Sorten Marzemino, Raboso und Merlot begrenzt werden, Weißweine stammen von den Rebsorten Malvasia und anderen, wie zum Beispiel Trebbiani.
Die D.O.C. - Weine dieses Anbaugebiets sind: Merlara Bianco - ein Cuvée aus 50-70% Tocai Friulano und anderen weißen Trauben - Merlara Bianco Frizzante, Merlara Tai, Merlara Malvasia, Merlara Rosso - ein Cuvée aus Merlot, Cabernet und Marzemino - Merlara Cabernet, Merlara Cabernet Sauvignon, Merlara Merlot, Merlara Marzemino Frizzante und Merlara Novello.
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Gambellara DOC

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Gambellara liegt an der Grenze zwischen Vicenza und Verona am Ende des Valle Chiampo auf den letzten Ausläufern der Monti Lessini, die hier sanfte Hügel mit einer Höhenlage von 250 bis 350 m darstellen. Weinberge wohin das Auge reicht und dazwischen grüne Täler mit Wasserläufen. Die zur heutigen Zeit mit Weinbergen bebaute Fläche beträgt etwa 1000 ha, ein Großteil davon wird als klassische Zone bezeichnet mit der längsten Weinbautradition.
Der Hauptdarsteller unter den Weinstöcken ist Gargànega, fast ausschließlich nur im Westen Venetiens beheimatet, er gibt trockene Weißweine und Likörweine von außergewöhnlicher Qualität. Hier werden drei D.O.C.-Weine produziert: der Gambellara, ein trockener harmonischer Weißwein, der das Prädikat "Classico" trägt, wenn er aus der ursprünglichen Anbauzone stammt; der Gambellara Vin Santo und der Gambellara Recioto in zwei Sorten, Tradizionale und Spumante.
Der Recioto ist das Aushängeschild dieser D.O.C.-Zone und seine Einzigartigkeit rührt von der besonderen Herstellungstechnik. Nachdem die Trauben sorgfältig im Weinberg selektioniert worden sind, erfolgt die Trocknung ("appassimento") der Trauben auf Auflagen oder auch im hängenden Zustand in Form der typischen "picai" in luftigen Lokalen: nach etwa eineinhalb Monaten (Ende November-Anfang Dezember) werden die Trauben erneut selektioniert und gekeltert, der entstehende Most fermentiert dann bis zum nächsten Frühling. Das Ergebnis ist ein köstlicher Wein, der sich besonders zum Dessert gut trinkt: seine Farbe ist glänzend und golden, im Bouquet ist er weinig, intensiv und fruchtig, am Gaumen ist er lieblich, samtig, mit charakteristischen leicht bitterem Abgang und körperreich.
Der Gambellara Vin Santo ist ein weiterer ausgezeichneter Wein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird, im Weinkeller erreicht er ohne große Anstrengung ein Alter von 250 Jahren. Die Herstellungsmethode ist ähnlich wie beim traditionellen Recioto, die Trockenzeit dauert aber länger.
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Autore

Roberta Cozza

Monti Lessini DOC

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Die Produktionszone ist ein hügeliges Gebiet, das sich zwischen den Provinzen Verona und Vicenza erstreckt. Die Böden sind vorwiegend vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Tuffstein, aber wichtiger als die Bodenbeschaffenheit sind in diesem Gebiet die Eigenschaften der autochthonen Rebsorte, die hier angebaut wird, die Durella. Ihre Hauptcharakteristik ist die hohe natürliche Säure der Trauben, die von der Pflanze und nicht vom Boden stammt.
Der Lessini D.O.C. wird auch "der Wein Julias" genannt. Shakespeare fand die Inspiration für sein berühmtes Drama durch die Novelle des adeligen Schriftstellers aus Vicenza Luigi da Porto, der 1530 die Novelle über die beiden adeligen Liebenden Romeo und Julia schrieb. In seinem Werk wird die Traube "Duràsena" erwähnt, die in den Tälern rund um die beiden Schlösser von Montecchio Maggiore wuchs, aus der ein Wein entstand, der von den unglücklichen Liebenden getrunken wurde. Die Duràsena aus dieser Zeit entspricht der heutigen Durella, aus der man den Wein Monti Lessini Durello erhält, der als trockener Wein oder als Spumante produziert wird. Es gibt auch den Monti Lessini Durello Superiore und den Monti Lessini Durello Passito, dieser entsteht durch eine sorgfältige Selektion der Trauben, die für mindestens vier Monate in den Weinbergen verbleiben: in diesem Wein wird die Säure der Durella durch den hohen Zuckergehalt abgeschwächt und nimmt unverkennbare Akzente an.
Andere D.O.C.-Weine sind: Monti Lessini Bianco, Monti Lessini Bianco Superiore, Monti Lessini Spumante, Monti Lessini Spumante Rosato oder Rosé, Monti Lessini Rosso und Monti Lessini Rosso Riserva.
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Piave DOC

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Diese Gebiete entlang des Flusses Piave in den provinzen Venedig und Treviso ist mit seinem lehmhaltigen, mineralsalzhaltigem und fruchtbarem Boden besonders für den Weinbau geeignet, diese Bodeneigenschaften bringen wertvolle Rotweine von hoher Qualität hervor.
Das Gebiet wird vom Fluss Piave durchquert. Ein unbekannter Beobachter beschreibt diesen Fluss gegen Ende des 16. Jhdt. auf diese Weise... « Dieser Fluss Piave bietet der Stadt Venedig viele Vorteile, ...der Fluss ist mit Booten schiffbar, die von Ponte di Piave bis nach Venedig voll mit Getreide, Wein und Waren jeder Art auf- und abfahren ».
Die sogenannten "burci", große flache Boote, die auch für die Kanalschifffahrt geeignet sind, brachten täglich Waren jeder Art, von Stoffen bis hin zum frischen Boot in die Lagerhäuser der Republik Venedig. Das Hinterland Venedig und Oderzos stellt den Gemüsegarten der Republik dar, diese wirtschaftliche Beziehung fand durch den Bau der "Villen Venetiens" ihren Ausdruck. Diese dienten nicht nur als Zeitvertreib für den venezianischen Adel, sondern stellten vor allem in der zweiten Hälfte des 16. Jhdt. den Versuch dar, die Landwirtschaft zu verbessern und den Boden zu nutzen. Nicht zufällig entsteht also die Erfahrung dieser Flussmenschen, die seit Jahrhunderten Weinanbau in den "Weinbergen der Dogen" betreiben und heutzutage etwa 10 wichtige Weine produzieren.
Die D.O.C.-Weißweine sind: Piave Chardonnay, Piave Pinot Bianco, Piave Pinot Grigio, Piave Verduzzo und Piave Tai. Die D.O.C.-Rotweine sind: Piave Cabernet, Piave Cabernet Sauvignon und Piave Merlot (alle auch in der Version Riserva), Piave Pinot Nero und Piave Raboso. Der letztere wird aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte hergestellt und kommt erst nach einem dreijährigen Ausbau, davon ein Jahr in Fässern, auf den Markt. 
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Prosecco DOC

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Das Anbaugebiet des Prosecco DOC wurde mit der Spezifikation des Jahres 2009 geregelt und umfasst die Provinzen Belluno, Padua, Treviso, Venedig und Vicenza. Der Prosecco besteht hauptsächlich aus den traditionellen Glera-Trauben, zu denen maximal 15 % andere Rebsorten wie Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und weißgepresster Blauburgunder zugesetzt werden dürfen. In den Handel gelangt der Prosecco in den drei Endversionen "Tranquillo", "Spumante" und "Frizzante".
Durch die Spezifikation wurde der traditionelle Weinbau mit einfacher und doppelter Spaliererziehung sowie einer Mindestanzahl von 2 300 Stöcken pro Hektar bestätigt. Ausdrücklich verboten sind hohe Erziehungsformen, Pergolaformen und jegliches Vortreiben. Wie bei den übrigen DOC-Weinen darf die Ernte nicht mehr als 18 Tonnen Trauben pro Hektar Weingarten betragen. Der Wein muss über einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 9,50 Volumsprozent beim "Tranquillo" und von mindestens 9 Volumsprozent beim "Spumante" und beim "Frizzante" verfügen.
Der Prosecco spumante ist in den Varianten brut, extra dry, dry und demisec erhältlich und wird ausschließlich nach der Charmat-Methode hergestellt, der Prosecco frizzante dagegen kann auch im Flaschengärungsverfahren erzeugt werden. Dank des strengen Herstellungsverfahrens, das die Produktqualität gewährleistet, wird für diesen traditionellen Wein garantiert, der Venetien und Italien weltweit bekannt gemacht und ebenso oder noch beliebter ist als andere, womöglich noblere Weine. 
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Montello e Colli Asolani DOC

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Die Produktionszone umfasst in der Provinz Treviso die Abhänge am rechten Piave-Ufer, der vom Montello zu den Abhängen des Monte Grappa fließt.
Dieses Gebiet hat auch kulturell etwas zu bieten: am Fuße des Monte Grappa liegt im Valcavasia Possagno die Heimat des bekannten italienischen Bildhauers Antonio Canova, der hier in dem von ihm selbst geplanten Tempel begraben ist. Man kann das Geburtshaus und die berühmte Gypsotheca Museo Canoviano besichtigen, die Reproduktionen eines großteils seines Werkes beheimatet.
Im Süden hat der Montello, der Eichenwald der Republik Venedig, seit jeher Künstler aller Epochen inspiriert: von Giovanni Della Casa, einem italienischen Kleriker, der zur Hälfte des 16.Jhdt. in seinem Schatten zur Verfassung seines Erziehungsbuches "Il Galateo ovvero de' costumi" (Der Galateo oder Von den Sitten), vergleichbar mit dem deutschen Knigge, inspiriert wurde, bis hin zum zeitgenössischen Dichter Andrea Zanzotto. Zwischen den Bergen und dem Fluss liegen die Hügel von Asolo, die mittelalterliche Ortschaft wird von der Burg dominiert und besteht aus einem Gewirr von engen Gassen, Palästen und Laubengängen mit hohem geschichtlichen, künstlerischem und kulturellem Wert, dieses Städtchen wird seit jeher von Intellektuellen aus der ganzen Welt besonders geschätzt.
Die D.O.C.-Weißweine sind: Montello e Colli Asolani Chardonnay, Montello e Colli Asolani Pinot Bianco, Montello e Colli Asolani Pinot Grigio (auch in der Version Spumante), Montello e Colli Asolani Prosecco (auch in den Versionen Frizzante und Spumante). Die D.O.C.-Rotweine sind: Montello e Colli Asolani Rosso, Montello e Colli Asolani Cabernet, Montello e Colli Asolani Cabernet Franc, Montello e Colli Asolani Cabernet Sauvignon e Montello e Colli Asolani Merlot (alle auch in der Version Superiore). 
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