Ruta del Arroz Vialone Enano Veronés IGP

Las pilas de arroz eran verdaderas «fábricas» caracterizadas por morteros de madera de manzano, movidos por ruedas alimentadas por la corriente de los ríos para golpear el cereal con una acción de percusión para liberarlo de la cáscara amarilla de protección.   Este sistema de elaboración fue sustituido por sistemas más modernos, basados en molinos giratorios.

Recorriendo la calle, los amantes de la buena cocina podrán conocer un producto único y puro: el Arroz Nano Vialone Veroese, cultivado en terrenos irrigados con agua de manantial, con la marca europea I.G.P. El Vialone Nano Veronese, preparado con carnes, pescados y verduras, se presenta a los paladares más exquisitos como el rey de los arroces de risotto.