Il tour prende il via da Soave, precisamente dal Castello, una fortezza medioevale costruita sui resti di fortilizio romano. Restaurato nell'Ottocento, il complesso comprende un mastio trecentesco e un palazzo racchiusi in una triplice cerchia di mura, che forma tre cortili successivi. La visita continua nel centro storico dove è possibile vedere importanti chiese e palazzi storici.