Salada de Lusia IGP
No final do século XIX os terrenos de Lusia e das cidades próximas, todas na província de Rovigo, foram cobertos com uma espessa camada de areia despejada pela inundação do rio Adige.
A formação de um novo solo altamente permeável obrigou os habitantes a abandonar as culturas tradicionais (milho e trigo). Mas, desde o início do século XX apareceram as culturas de hortaliças.
Por volta de 1960, alguns comerciantes da região, graças ao comércio com o mercado de frutas e hortaliças em Verona, notaram a Alface Gentile e favoreceram a sua introdução nas fazendas hortícolas locais. Aqui, graças às condições favoráveis do solo e clima, foram obtidos excelentes resultados, de modo a incentivar os produtores a iniciar uma seleção de variedades para identificar e cultivar de forma a melhorar as características organolépticas desta alface.
A alface de Lusia IGP tem pedúnculo curto, de no máximo 6 cm, muito carnudo, no qual as folhas são inseridas em número, forma, tamanho e cor, dependentes das condições climáticas; o sabor é fresco e crocante. Este produto é caracterizado pela sua maciez, devido à ausência de fibras, acompanhado por turgescência', mesmo após 10-12 horas após a colheita.
Cereja de Marostica IGP
Frutas vermelhas, carnudas, muito doces, convidativas. São as cerejas. Aquelas de Marostica, na região de Vicenza, tem uma forma característica de coração e são tão boas que mereceram o reconhecimento de qualidade IGP da União Europeia.
Para aqueles que por acaso passarem pela zona de Marostica, na primavera, com certeza não vão escapar do espetáculo inesperado oferecido pelas colinas cobertas de flores de cerejeira.
A cor branca suave, que dá as copas das árvores um aspecto fabuloso e que alguns meses depois se transforma em um extenso vermelho, quase preto, dependendo da variedade de cerejas.
Roana, Sandra, Francese, Bella Italia, Milanese e Romana são apenas alguns dos nomes deste fruto produzido em Marostica, que em 2002 recebeu o IGP.
Ainda recolhidas à mão, a cereja de Marostica têm um sabor doce, por vezes intenso, e além do consumo tradicional, são utilizadas na produção de geléias, xaropes, sucos, fruta cristalizada e sorvetes. O tradicional festival da cereja, que acontece todos os anos em maio, é a oportunidade perfeita para saborear esta iguaria. Simplesmente pura, ou em pratos criativos propostos pelos chefs locais.
Feijão de Lamon IGP
Há mais de 500 anos em Lamon, uma pequena cidade de Belluno, cultiva-se o feijão.
Sua propagação na montanha vêneta derivou da sensibilidade do humanista Giovan Pietro dalleFosse, mais conhecido com o nome acadêmico de Piero Valeriano, empregado em Roma na corte papal de Clemente VII. Justo do Papa, em 1532, Valeriano recebeu as preciosas sementes, com a missão de dissemina-las em sua terra natal. A planta se ambientou muito rapidamente por todo o vale e na região de Feltre, encontrando também nas zonas de Lamon e Sovramonte o ambiente perfeito para tornar o produto da mais alta excelência, de forma a ser identificado mais tarde, em uma variedade de Feijão com o nome da cidadezinha: Lamon .
Quatro são as variedades: "Spagnol", o "Spagnolet", o "Calonega" e "Canalino".
Durante séculos alimento das classes mais pobres, como uma alternativa à carne, o feijão foi hoje redescoberto como ingrediente de muitos pratos.
Não são muitas nem elaboradas as receitas que o têm como protagonista: simplesmente fervido, misturado em uma salada com cebola fatiadas finas, acompanhado com um ovo cozido ou uma fatia de salame para transformá-lo em uma refeição completa. Entre os pratos mais deliciosos e tradicionais, devemos lembrar a famosa " pasta e fasoi " (massa e feijão), prato histórico da cozinha vêneta.
Marrone de Combai IGP
A área geográfica de produção e embalagem do Marrone de Combai (Castanha de Combai) é constituída pelos seguintes municípios da província de Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene e Vittorio Vêneto.
As características físicas e organolépticas do Marrone de Combai estão intimamente ligadas ao meio geográfico da produção. O terreno acidentado e as características do solo são os principais fatores que tornam esta área especialmente vocacionada para a produção de castanhas de qualidade. A presença e as características particulares de qualidade da castanhanheira na área que se estende desde Segusino em Cordignano e tem seu centro em Combai, são confirmadas por inúmeras referências históricas que remontam ao século XII.
A documentação histórica recolhida, que abrange o intervalo de tempo entre 1200 e 1700, identifica a pedemontana trevisana, à esquerda do Piave, como uma área naturalmente adequada para o desenvolvimento da cultura da castanha, como é também confirmado pela presença de numerosos topônimos.
Recentemente a valorização da Castanha di Combai foi levada adiante pela Pro Loco Combai graças à " Festa dei Marroni di Combai ", que desde 1945 é um evento de grande importância a nível local e nacional.
Termas e colinas Euganeas
Imagine um lugar onde pode começar o dia com uma caminhada pelas colinas, continuar com uma taça de vinho tinto DOC e terminar imerso nas águas termais mais antigas da Europa. Existe e está mais perto do que imagina. As Termas e as Colinas Euganesas são o equilíbrio perfeito entre desporto, natureza e bem-estar, um canto do Véneto onde pode abrandar e desfrutar de cada momento.
As Colinas Euganean são ideais para quem gosta de atividades ao ar livre, incluindo trilhas panorâmicas, ciclovias, vinhedos, aldeias históricas, vilas venezianas e mosteiros escondidos no campo. Sem esquecer a gastronomia e os vinhos: aqui produzimos vinhos e especialidades locais que contam a história do território a cada gole e a cada mordida.
O Parque Regional das Colinas Euganee é um ecossistema extraordinário, onde a natureza se expressa em toda a sua variedade: florestas de carvalhos e castanheiros, orquídeas silvestres e formações rochosas de origem vulcânica.
E depois da aventura, é hora de pensar em si. As Termas Euganee são aliadas preciosos para o bem-estar, graças a uma água que nasce pura e enriquecida com minerais ao longo de uma viagem subterrânea milenar. Durante séculos, estas termas têm sido uma referência para a saúde, graças a tratamentos com lama térmica certificada, percursos de reabilitação e massagens e rituais que dissolvem toda a tensão. Mas não é só isso, aqui os serviços também falam de beleza: piscinas termais cercadas por vegetação, quintas de beleza de última geração e caminhos dedicados ao relaxamento farão com que encontre o equilíbrio perfeito entre corpo e mente.
Rovigo
Pequena mas intensa, elegante mas discreta, Rovigo é isso mesmo, uma cidade de arte com aquele ar um pouco reservado que revela as suas riquezas a quem sabe apreciá-las.
Passeie por suas praças acolhedoras, entre as obras do Palazzo Roverella, que abriga exposições internacionais de arte, e o charme do Templo da Santíssima Virgem da Salvação, conhecido como "La Rotonda", com os seus interiores ricamente afrescados. Pare para tomar um café sob as varandas da Piazza Vittorio Emanuele II, onde o ritmo diminui e o tempo parece lhe conceder uma pausa. Em seguida, visite o Museu dos Grandes Rios, antigo Mosteiro dos Olivetanos, uma viagem pela história das civilizações que viveram entre Adige e Po. E antes de partir para uma etapa gastronômica e vínica, descubra os produtos IGP, arroz Po Delta e salada Lusia, e produtos DOP, alho branco polesano e o famoso mexilhão Scardovari.
Basta sair um pouco da cidade para descobrir um território pontilhado de pequenas aldeias, tradições centenárias e residências históricas. As terras entre Adige e Po são um mosaico de paisagens e histórias.
Siga o rio Pó até ao seu delta: aqui o rio abre-se antes de abraçar o mar, desenhando um parque natural único, composto por lagoas, canaviais, ilhas e vales que mudam com as marés. A explorar de bicicleta ao longo das margens, de barco entre os ramos do rio ou a pé, seguindo os caminhos que se perdem entre a vegetação. Cada estação traz um rosto diferente ao Delta, dos reflexos dourados do outono à vitalidade da primavera, quando a natureza desperta com uma explosão de cores.
Piccole Dolomiti
Não se deixe enganar pelo nome: estas montanhas não têm nada a invejar as irmãs mais grandes. Aqui, as torres ficam rosadas ao amanhecer, as paredes de pedra desafiam os alpinistas e as trilhas oferecem vistas inesquecíveis.
Se está a procurar adrenalina, encontrará vias ferratas e paredes lendárias para escalar; se quiser mergulhar na história, as trilhas da Grande Guerra o levarão por trincheiras e túneis esculpidos na rocha; se preferir relaxar, o silêncio da floresta, o som de riachos e cabanas de montanha estão prontos para acalmá-lo.
