Cerise de Marostica IGP
Le plus ancien document témoignant de la production de la cerise à Marostica, la célèbre ville des échecs, remonte à la première moitié du XVe siècle. La culture de la cerise a toujours joué un rôle important dans cette zone et dans l'économie agricole du territoire. Dès le début des années 50, à Mason Vicentino, il existait un marché des cerises où se concentrait toute la production de la localité et des communes limitrophes. Le Consortium a été fondé en 1957 et, encore aujourd'hui, il recueille et distribue les cerises produites sur une superficie d'environ 460 hectares situés presque uniquement dans des zones collinaires, sur des terrains fertiles et riches qui permettent d'obtenir un produit sucré et savoureux. La cerise de Marostica IGP, unique cerise en Italie qui peut se parer de cette reconnaissance, présente une forme cordiforme, une couleur variable du rose au rouge foncé, selon les variétés. Elle est juteuse, au goût plein, sucré et très agréable.
Les variétés ayant un plus grand intérêt commercial sont la Sandra, la Romana, la Francese et les Duroni rouges, d'une saveur sucrée particulière. Elles se caractérisent par la brièveté de l'intervalle entre la nouaison et la maturation, qui ne dure que trente jours et, en même temps, par l'excellente taille des fruits.
La zone de culture est un territoire collinaire constellé de petites villes aux origines antiques, la première entre toutes, Marostica, dont les deux châteaux, Supérieur et Inférieur, et les murs construits par la famille véronaise Della Scala remontent au XIVe siècle. La ville est renommée justement pour la Fête des cerises, qui se tient chaque année le dernier dimanche du mois de mai pour célébrer ""l'or rouge"", le premier fruit de la saison printanière.
Asperge de Badoere IGP
L’asperge de Badoere est un légume héritier d’une longue tradition qui se perpétue sur le territoire trévisan ; en effet, son origine semble remonter aux conquêtes romanes. De nombreuses sources mentionnent l’« Asperge de Badoere » comme l’une des productions locales les plus appréciées de la Vénétie. Il existe deux types de ce turion délicat: la typologie « blanche » (5 variétés) et la typologie « verte » (5 variétés). La typologie blanche présente une saveur douce, ni acide ni salée, tendre et peu fibreux. En revanche, la typologie verte possède une saveur prononcée, ni acide ni salée, et dégage un arôme fruité et herbacé persistant.
Un bonheur pour le palais mais un allié précieux pour la santé: cette asperge est riche en vitamines et minéraux. Elle possède des propriétés dépuratives et diurétiques, elle est particulièrement recommandée dans les régimes amaigrissants. L’aire de production comprend le territoire trévisan (avec les communes de Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto, Resana, Trévise, Vedelago, Zero Branco), la province de Padoue (Piombino Dese et Trebaseleghe et enfin la province de Venise (Scorzè). Cette nouvelle reconnaissance constitue la deuxième mention d’Indication Géographique Protégée d’asperges obtenue par Trévise (la province avait également obtenu l’IGP pour l’asperge de Cimadolmo), accompagné de la DOP vicentine pour l’Asperge de Bassano.
Marron de Combai IGP
La production et le conditionnement du Marron de Combai intervient dans les communes suivantes de la province de Trévise : Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene et Vittorio Veneto.
Les caractéristiques physiques et organoleptiques du Marron de Combai sont étroitement liées à la géographie du lieu de production. L'orographie du territoire ainsi que les caractéristiques du sol constituent les principaux facteurs qui rendent cette zone tout à fait propice à la production de châtaignes de qualité. La présence ainsi que les caractéristiques qualitatives particulières de la châtaigne dans l’aire comprise entre Segusino et Cordignano, avec au milieu Combai, sont attestées par de nombreux témoignages historiques qui remontent au 12ème siècle.
En ce qui concerne la période comprise entre 1200 et 1700, la documentation historique rassemblée identifie la zone trévisane située aux pieds des montagnes, à gauche du Piave, comme une zone naturellement vouée au développement des châtaignes, comme en témoigne également la présence de nombreux toponymes. Plus récemment, le Marron de Combai a été mis en valeur par la Pro Loco Combai, à l’occasion de la « Fête des Marrons de Combai » qui, depuis 1945, constitue un événement important, tant au niveau local que national.
Thermes et collines euganéennes
Imaginez un endroit où vous pouvez commencer la journée par une randonnée dans les collines, la poursuivre avec un verre de vin rouge DOC et la terminer dans les eaux thermales les plus anciennes d’Europe. Il existe, et il est plus proche que vous ne le pensez. Les Thermes et les Collines euganéennes offrent l'équilibre parfait entre sport, nature et bien-être, un coin de Vénétie où ralentir le rythme et profiter de chaque instant.
Les Collines euganéennes sont idéales pour ceux qui aiment les activités de plein air, entre sentiers panoramiques, pistes cyclables, vignobles, villages historiques, villas vénitiennes et monastères cachés dans la verdure. Sans oublier l’œnogastronomie : on y produit des vins et des spécialités locales qui racontent le territoire à chaque gorgée et chaque bouchée.
Le Parc régional des Collines euganéennes est un écosystème extraordinaire, où la nature s'exprime dans toute sa variété : forêts de chênes et de châtaigniers, orchidées sauvages et formations rocheuses d'origine volcanique.
Et après l’aventure, il est temps de penser à vous. Les Thermes euganéens sont des alliés précieux pour le bien-être, grâce à une eau qui naît pure et s'enrichit en minéraux au fil d'un voyage souterrain millénaire. Depuis des siècles, ces thermes sont une référence en matière de santé, grâce aux traitements à la boue thermale certifiée, aux parcours de réhabilitation et aux massages et rituels qui apaisent toute tension. Mais ce n'est pas tout, ici, les services s’intéressent aussi à la beauté : piscines thermales entourées de verdure, fermes de beauté à la pointe de la technologie et parcours dédiés à la détente vous permettront de retrouver l’équilibre parfait entre le corps et l'esprit.
Rovigo
Petite mais intense, élégante mais discrète, Rovigo est une ville d’art avec cet air un peu réservé qui révèle ses richesses à qui sait les apprécier.
Promenez-vous sur ses places accueillantes, entre les œuvres du Palazzo Roverella, qui accueille des expositions d’art de niveau international, et le charme du Temple de la Bienheureuse Vierge du Secours, dit « La Rotonde », avec ses intérieurs richement décorés de fresques. Arrêtez-vous pour prendre un café sous les arcades de la Piazza Vittorio Emanuele II, où le rythme ralentit et le temps semble vous accorder une pause. Puis, visitez le Musée des Grands Fleuves, ancien monastère des Olivétans, un voyage dans l'histoire des civilisations qui ont vécu entre l'Adige et le Pô. Et avant de repartir, une étape œnogastronomique pour découvrir les produits IGP, le Riz du delta du Pô et la Salade de Lusia, et les produits AOP, l’ail blanc polesano et la célèbre Moule de Scardovari.
Il suffit de sortir un peu de la ville pour découvrir un territoire parsemé de petits villages, de traditions séculaires et de résidences historiques. Les terres entre l'Adige et le Pô forment une mosaïque de paysages et d'histoires.
Suivez le fleuve Pô jusqu'à son delta : ici, le fleuve s'ouvre en éventail avant d'embrasser la mer, dessinant un parc naturel unique en son genre, composé de lagunes, de roseaux, d'îles et de vallées qui changent avec les marées. À explorer à vélo le long des berges, en bateau entre les branches du fleuve ou à pied, en suivant les sentiers qui se perdent dans la végétation. Chaque saison offre un visage différent au delta, des reflets dorés de l'automne à la vitalité du printemps, lorsque la nature se réveille en une explosion de couleurs.
Piccole Dolomiti
Ne vous laissez pas berner par le nom : ces montagnes n'ont rien à envier à leurs grandes sœurs. Ici, les aiguilles se teignent de rose à l'aube, les parois rocheuses défient les grimpeurs et les sentiers offrent des panoramas inoubliables.
Si vous cherchez de l'adrénaline, vous trouverez des vias ferratas et des murs légendaires à escalader ; si vous voulez vous immerger dans l'histoire, les sentiers de la Grande Guerre vous emmèneront entre les tranchées et les galeries creusées dans la roche ; si vous préférez la détente, le silence des bois, le son des ruisseaux et les refuges de montagne sont prêts à vous bercer.
Lessinia
La Lessinia est un plateau qui raconte des histoires de frontière et de nature sauvage : des étendues de prairies parsemées de pâturages, des forêts denses qui cachent des grottes mystérieuses, d'anciens villages de pierre. Chaque village a une âme différente, liée aux traditions séculaires et à la culture cimbre, que l'on respire encore dans les noms, les dialectes et les saveurs : des célèbres pâturages d'Erbezzo aux trésors paléontologiques et préhistoriques de Sant’Anna d’Alfaedo et de Velo Veronese, des vacances d'été à Bosco Chiesanuova aux mystères qui entourent Grezzana, de l'authenticité de Cerro Veronese aux sentiers qui s'étendent entre San Mauro delle Saline et Roverè Veronese, jusqu'aux traditions authentiques de Selva di Progno.
Ici, le paysage est sculpté par la géologie et le temps. Le Parc naturel régional de la Lessinia est une mosaïque de vallées profondes, de hauteurs douces et de formations rocheuses uniques, telles que le pont de Veja ou la vallée des Sphinx. Un paradis pour les amateurs de nature authentique et de rencontres rapprochées avec les cerfs, les aigles et les marmottes.
Et dans ce cadre naturel, les journées passent en un éclair entre randonnées panoramiques, raquettes dans la neige immaculée, descentes en VTT entre les pâturages, vols en parapente dans les vallées, excursions dans les musées et anciens quartiers à explorer.
