Route de l'asperge blanche de Cimadolmo
Un voyage parmi les paysages creusés par le cours du fleuve Piave, à travers 11 communes de la province de Trévise, pour découvrir l’or blanc, un produit connu depuis l'Antiquité, au point d'être cité par Pline l'Ancien : l’asperge blanche de Cimadolmo IGP.
Pour le découvrir, vous parcourrez environ 90 kilomètres entre champs cultivés, vignobles et villages, où nature et histoire s'entremêlent. De Cimadolmo, cœur de la production, l’itinéraire traverse San Polo di Piave, Ormelle, Ponte di Piave et Maserada sul Piave, jusqu'à Oderzo, suivant un paysage modelé au fil des siècles par les eaux du fleuve. Dans les campagnes se situent des témoignages de l'époque romaine et d'anciennes églises, tandis que le long du Piave se trouvent des lieux qui conservent la mémoire de la Grande Guerre.
Mais c'est au printemps que la route change de rythme. Dans les champs, les asperges blanches sont récoltées, cultivées sous terre pour les protéger de la lumière et préserver leur couleur blanche caractéristique. Tendre et délicate, l’asperge arrive peu après sur les tables, protagoniste de recettes de la tradition locale, avec des œufs, en risottos et accompagnement de la viande et du poisson.
Route des vins de Gambellara
L'itinéraire de la Route du vin traverse un territoire d'origine volcanique dans la province de Vicence. C'est le berceau de la production du raisin Garganega, qui donne des vins blancs secs ou passerillés précieux et importants, comme le Recioto de Gambellara et le Vino Santo, uniques en leur genre.
Route du Prosecco et Colli Conegliano et Valdobbiadene
La Haute Marche Trévisane enchante pour ses collines, où à travers les rangées serrées de vignobles, on aperçoit les masses imposantes de châteaux et de petites églises. La Route du Prosecco traverse la bande de collines au pied des Préalpes trévisanes. Depuis plus de cent ans, c'est là le règne du Prosecco, mousseux unique, agréable et facile à boire.
La Route des vins du Montello et des Monts d'Asolo
L'itinéraire commence à Possagno, où nous vous conseillons de visiter le temple néoclassique, la gypsothèque et la maison natale d'Antonio Canova, célèbre sculpteur de la fin du XVIIIè - début XIXè siècle.
Route des Vins des Collines Berici
Les Collines Berici se dressent au sud de Vicence, dans une position isolée par rapport au reste des collines de la Vénétie. Son sol calcaire, le climat doux et tempéré, les paysages doucement ondulés et la proximité de quelques-unes de plus belles villes de la Vénétie en font un endroit privilégié pour les excursions.
Route du Vin Colli Euganei
L'oenologie padouane trouve sa plus grande expression dans la zone des collines Euganéennes. Le sol, d'origine volcanique, est particulièrement favorable à la culture de la vigne, où se distinguent les productions des autochtones Pinella et Serprina, variétés semblables au Prosecco.
Le long de la Route du Vin, on trouve les Thermes Euganéennes, qui sont le centre thermal le plus renommé d'Europe, lieu de bien-être célèbre pour la fangothérapie.
Route du Vin Valpolicella
La 'vallée des nombreuses caves', pour reprendre un interprétation étymologique du nom Valpolicella, s'étend des Monts Lessins jusqu'à Soave ou presque. Dans les sols calcaires, la vigne trouve son environnement idéal et s'exprime de façon incomparable, avec des rouges d'une qualité extraordinaire.
La Route du Vin Valpolicella comprend cinq centres de la zone classique de la DOC, mais prévoit de nombreuses déviations vers des bourgs médiévaux, des villas et des vignes qui vont de la plaine à la colline en terrasses.
Route du Torcolato et des vins de Breganze
Ondulations de nature volcanique et tufière au pied de la montagne, étendues de galets et de gravier le long des fleuves Astico et Brenta. L'itinéraire de la Route démarre à Thiene, avec sa belle villa de la fin du gothique Da Porto Colleoni. Quelques kilomètres à travers de vertes collines cultivées en vignobles, et l'on arrive à Breganze, au cœur de la DOC homonyme, dans un environnement singulier fait de villas de maître et de petites constructions médiévales, que l'on appelle 'colombare', témoignage du noble passé de cette petite ville.
Route du Ris Vialone Nano Veronese IGP
L'itinéraire prend la route de Buttapietra, à approximativement 15 km au sud de Vérone, par la voie provinciale qui mène à Vigasio. En arrivant à Settimo di Gallese, on découvre tout de suite la Villa Giuliari. Construite au XVIIe siècle sur les plans de l´architecte Alessandro Pompei, elle assuma un aspect néoclassique contemporain au siècle suivant. Par une brève déviation on peut rejoindre, isolée dans la campagne sur la route communale de l´Alpone, la Corte Zera Bampa qui remonte à la fin du XVIIe, avec l´oratoire dédié à Saint Jean Baptiste.
Routes du vin et des produits typiques
En Vénétie, chaque saveur est un voyage différent. Laissez-vous alors transporter dans ces aventures œnogastronomiques entre villages, vignobles et traditions locales
