Castaña de Combai IGP
El área geográfica de producción y acondicionamiento de la Castaña de Combai comprende las siguientes comunas de la provincia de Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene y Vittorio Veneto.
Las características físicas y organolépticas de la Castaña de Combai están estrechamente unidas al ambiente geográfico de producción. La orografía del territorio y las características de los suelos son los factores principales que hacen esta área especialmente dedicada a la producción de castañas de calidad. La presencia y las particulares características cualitativas en el área que va de Segusino a Cordignano y que tiene en Combai su centro, son confirmadas por numerosos testimonios que datan del siglo XII.
La documentación histórica recogida, que observa el arco de tiempo que va del 1200 al 1700, diferencia el piamonte de Treviso, a la izquierda del Piave, como un área naturalmente dedicada al desarrollo del cultivo de la castaña, como se confirma también por la presencia de numerosos topónimos. En épocas más recientes, la valorización de la Castaña de Combai se ha realizada por la Pro Loco Combai gracias a la ""Fiesta de las Castañas de Combai"", que desde 1945 constituye un evento de considerable relevancia a nivel local y nacional.
Achicoria Roja de Treviso IGP
Es un producto único e inimitable, expresión de la típica cultura rural de Treviso. La achicoria roja tardía de Treviso es localmente conocida como achicoria spadón o spadone, es decir, con forma de espada. Esta espléndida característica no es menos importante que su color púrpura tendiente al violeta, el cual contribuye igualmente a estimular su fama en el mundo.
Frescura y delicadeza al gusto, fragancia y noble fragilidad de sus hojas espigadas, cerradas tenazmente para proteger el corazón; una flor roja que se deshoja con fatiga; una exquisitez a conquistar con todos los sentidos abiertos; una hortaliza que te gratifica mientras la empleas en la cocina y cuando la ingieres; que te cruje en la mano hoja a hoja, que te sorprende mientras le clavas los dientes... ¡esto es la achicoria tardía de Treviso! Por eso sugerimos comerla cruda, con sus cualidades intactas, acompañada por otros sabores delicados que exalten su sabor.
El área de producción de la achicoria roja de Treviso I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) coincide con un amplio territorio entre las provincias de Treviso, Padua y Venecia.
Sus dos tipologías, precoz y tardía, se cultivan sobre suelos profundos y bien drenados. Asimismo, se caracterizan por su crujido particular y su gusto amargo. La achicoria garantiza gran versatilidad de uso en la cocina, desde entremeses hasta postres, del célebre risotto a las preparaciones más específicas como los confitados, ideales para acompañar quesos maduros.
Melocotón de Verona IGP
Originario de China, el melocotónï» llega a la cuenca mediterránea gracias a las conquistas de Alejandro Magno. A finales de la época romana se tuvieron noticias de su cultivo también en el área veronesa y desde 1500 en forma específica en la ribera del Lago de Garda.
Hoy, la zona de producción del Melocotón de Verona de Indicación Geográfica Protegida (IGP) está limitada a la provincia de Verona y en especial comprende todo el territorio de las comunas de Bussolengo, Buttapietra, Castel d'Azzano, Mozzecane, Pastrengo, Pescantina, Povegliano, S. Giovanni Lupatoto, Sommacampagna, Sona, Valeggio sul Mincio, Villafranca, Castelnuovo del Garda, Lazise, Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Martino Buon Albergo, Verona, Zevio.
Desde la ""aterciopelada"" belleza y delicada calidad, el melocotón alcanza su óptimo momento en pleno verano, con frutos de pulpa dulce, jugosa y de colores vívidos.
Los melocotones típicos de Verno son sólo aquellos de pulpa blanca o amarilla y las nectarinas de pulpa amarilla de maduración precoz, media y tardía.
El color de la piel de las frutas es amplio e intenso, la pulsa es consistente y jugosa, de sabor característico debido al justo equilibro entre el grado de azúcar y acidez unido a la escasa actividad vegetativa de las plantas y al particular clima favorable, gracias a la protección de las colinas y a la templanza del Garda.
Castaña de Monfenera IGP
El castaño encuentra un hábitat ideal en la Pedemontana del Grappa y de Montello (en la provincia de Treviso) gracias a las características pedo-climáticas de la zona. Su cultivo ha sido siempre una actividad de relevante importancia bajo el aspecto energético, alimentario y para la construcción de productos útiles para la actividad agrícola.
Se comienza a hablar de las castañas de Monfenera en el Medioevo y ya gran parte del producto se transportaba al mercado de Treviso y, a lo largo del Sile, en Venecia. En el curso de los siglos se observaron periodos de abandono de los castaños alternos en fases de regular uso del bosque como recurso para abastecimiento de madera para fuego, para la producción de frutos para la alimentación humana y animal y para obtener madera para usos industriales. Se da una mayor atención al cultivo de la castaña en la primera mitad del siglo XIX bajo el Imperio hasbúrgico.
Las "Castañas de Monfenera" IGP son cultivadas, producidas y elaboradas en las siguientes comunas de la Provincia de Treviso: Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello, Nervesa della Battaglia.
Termas y colinas Euganeas
Imagina un lugar donde puedas empezar el día con una excursión por las colinas, continuarlo con una copa de vino tinto DOC, y terminarlo sumergido en las aguas termales más antiguas de Europa. Ese lugar existe, y está más cerca de lo que crees. Las Termas y Colinas Euganeas son el equilibrio perfecto entre deporte, naturaleza y bienestar, un rincón de Véneto donde aflojar el ritmo y disfrutar de cada momento.
Las Colinas Euganeas son ideales para los amantes de las actividades al aire libre, con senderos panorámicos, rutas ciclistas, viñedos, pueblos históricos, villas del Véneto y monasterios escondidos en la naturaleza. Sin olvidar la enogastronomía: aquí se producen vinos y especialidades locales que cuentan la historia de la zona con cada sorbo y cada bocado.
El Parque Regional de las Colinas Euganeas es un ecosistema extraordinario, donde la naturaleza se expresa en toda su variedad: bosques de robles y castaños, orquídeas silvestres y formaciones rocosas de origen volcánico.
Al terminar la aventura, llega el momento de pensar en ti. Las Termas Euganeas son valiosas aliadas para el bienestar, gracias a un agua que nace pura y se enriquece con minerales a lo largo de un viaje subterráneo milenario. Durante siglos, estos balnearios han sido un punto de referencia para la salud, gracias a los tratamientos con barro termal certificado, a los recorridos de rehabilitación y a los masajes y rituales que liberan toda tensión. Pero no se limita a eso: aquí, los servicios también hablan de belleza: las piscinas termales rodeadas de vegetación, los modernos centros de bienestar y los recorridos dedicados a la relajación te harán encontrar el equilibrio perfecto entre cuerpo y mente.
Rovigo
Pequeña pero intensa, elegante pero discreta, Rovigo es así, una ciudad de arte con ese aire algo reservado que revela sus riquezas a quienes las saben apreciar.
Pasea por sus acogedoras plazas, entre las obras del Palazzo Roverella, que alberga exposiciones artísticas de nivel internacional, y el encanto del Templo de la Beata Vergine del Soccorso, llamado «La Rotonda», con sus interiores ricamente decorados con frescos. Haz una pausa y toma un café bajo los soportales de la Plaza Vittorio Emanuele II, donde el ritmo se ralentiza y el tiempo parece darte un respiro. A continuación, visita el Museo de los Grandes Ríos, antiguo Monasterio de los Olivetanos, un viaje por la historia de las civilizaciones que vivieron entre Adige y Po. Antes de irte, una etapa enogastronómica para descubrir los productos IGP, el arroz del Delta del Po y la ensalada de Lusia, y los productos DOP, como el ajo blanco del Polesine y el célebre mejillón de Scardovari.
Basta con salir un poco de la ciudad para descubrir un territorio salpicado de pequeños pueblos, tradiciones centenarias y residencias históricas. Las tierras entre el Adigio y el Po son un mosaico de paisajes e historias.
Sigue el río Po hasta su delta: aquí, el río se abre en abanico antes de abrazar el mar, dibujando un parque natural único, formado por lagunas, cañaverales, islas y valles que cambian con las mareas. Un lugar por explorar en bicicleta a lo largo de los terraplenes, en barco entre los brazos del río o a pie, siguiendo los senderos que se pierden entre la vegetación. Cada estación regala un rostro diferente al Delta, desde los reflejos dorados del otoño hasta la vitalidad primaveral, cuando la naturaleza se despierta con una explosión de colores.
Piccole Dolomiti
No te dejes engañar por el nombre: estas montañas no tienen nada que envidiar a sus hermanas mayores. Aquí, las agujas se tiñen de rosa al amanecer, las paredes de roca desafían a los escaladores y los senderos ofrecen vistas inolvidables.
Si buscas adrenalina, encontrarás vías ferratas y paredes legendarias para escalar; si deseas sumergirte en la historia, los senderos de la Gran Guerra te llevarán entre trincheras y túneles excavados en la roca; si prefieres relajarte, el silencio de los bosques, el sonido de los arroyos y los refugios de montaña están listos para acunarte.
