Sete sítios para admirar a folhagem
A região de Veneto oferece inúmeros cenários naturais para apreciar o espetáculo mais extraordinário: a folhagem de outono. Aqui é onde é possível perder-se na natureza, provar castanhas e castanhas, beber um bom vinho e relaxar no spa, rodeado pelas cores quentes desta estação.
O Planalto do Cansiglio, com a sua floresta milenar, está localizado entre os Pré-Alpes Belluno e a alta Marca Trevigiana. O outono é a melhor época para passear entre as faias e os abetos, basta seguir um dos muitos caminhos para encontrar-se caminhando entre pinceladas de vermelho, amarelo e ocre. Este é o período de acasalamento dos veados, caminhando pelas trilhas poderá ouvir o rugido deles, mas tenha cuidado para não os perturbar.
A escolha de caminhos para quem ama caminhar é quase infinita: desde caminhadas tranquilas para descobrir bairros antigos, até caminhadas mais desafiadoras nas montanhas. Todos os anos, no final de outubro, a Asiago Foliage ganha vida, uma festa para celebrar o espetáculo mais emocionante do ano com visitas guiadas, concursos de fotografia, workshops para crianças, música e degustações de produtos típicos como o queijo Asiago DOP.
Ao norte de Verona, as cores da folhagem são mostradas em todo o seu esplendor no Parque Natural Regional de Lessinia. Aqui o fenómeno cárstico criou formas incríveis, como a Ponte di Veja, o maior arco natural da Europa, a Spluga della Preta, um abismo que afunda por cerca de mil metros, e o Vale das Esfinges, com seus fascinantes monólitos calcários, cercados por faias que no outono brilham com tons de cobre e dourados.
Existe algo mais relaxante do que mergulhar na água termal, enquanto as folhas ao redor caem numa dança dourada? O outono nas colinas Euganean é assim, entre aldeias, parques termais e vinhas. Uma paragem imperdível é o Pianoro del Mottolone, um terraço natural com uma das mais amplas vistas das colinas, a poucos minutos de Arquà Petrarca, uma das mais belas aldeias de Itália.
Valpolicella, terra de Amarone DOCG e Valpolicella Ripasso DOC, vai roubar seu coração com seus vinhedos de cobre e conquistar o seu paladar com degustações ricas. Se quiser descobrir a folhagem, vá até a vila de San Giorgio Ingannapoltron e, da Piazza della Pieve, admire as vinhas mudarem de cor enquanto o sol se põe atrás do Lago de Garda.
Se pretende tirar uma foto excecional, aqui estão dois cenários que não pode perder! O Lago Antorno, entre o Lago Misurina e os Três Picos de Lavaredo, e o Lago Federa, no sopé da Croda da Lagoa, oferecem uma atmosfera cintilante, onde as rochas dos picos misturam-se com as nuances da folhagem, criando reflexos únicos na superfície da água.
Entre Recoaro Terme e Valli del Pasubio existem dezenas de percursos de todas as dificuldades, mas no outono destacam-se mais do que todos: o Caminho das Grandes Árvores e a Ponte AVIS. A primeira é uma rota de 11 quilómetros no Planalto da Montanha, onde será escoltado por grandes sentinelas que no outono são tingidas com tons de bronze e cobre; a segunda é uma ponte de corda de 105 metros, suspensa 35 metros acima da floresta de coníferas.
Estrada do Aspargo Branco de Cimadolmo
Uma viagem pelas paisagens escavadas pelo curso do rio Piave, atravessando 11 municípios da província de Treviso, para descobrir o ouro branco, produto conhecido desde a antiguidade, tanto que foi mencionado por Plínio, o Velho: o Espargo Branco de Cimadolmo IGP.
Para descobrir, pode percorrer cerca de 90 quilómetros através de campos cultivados, vinhas e aldeias, onde a natureza e a história estão interligadas. De Cimadolmo, o coração da produção, o itinerário atravessa San Polo di Piave, Ormelle, Ponte di Piave e Maserada sul Piave, até chegar a Oderzo, seguindo uma paisagem moldada ao longo dos séculos pelas águas do rio. Testemunhos da época romana e igrejas antigas emergem entre o campo, enquanto ao longo do Piave há sítios que preservam a memória da Grande Guerra.
Mas é na primavera que a estrada muda de ritmo. Nos campos, os espargos brancos são colhidos, cultivados no subsolo para os proteger da luz e manter a sua cor branca característica. Macios e delicados, os aspargos chegam logo depois às mesas, protagonizando receitas tradicionais locais, com ovos, risotos e acompanhamentos de carnes e peixes.
