Riviera del Brenta DOC
<p dir="ltr">Os vinhos brancos que fazem parte da D.O.C. são: Riviera del Brenta Branco – uma mistura de uvas formada por uvas de Tocai friulano (mínimo 50%) e por outras uvas de bagas brancas -, Riviera del Brenta Chardonnay e Riviera del Brenta Pinot branco (todos também nas versões frisante e espumante), Riviera del Brenta Pinot cinza e Riviera del Brenta Tai.</p>
<p dir="ltr">Os vinhos tintos da D.O.C. são: Riviera del Brenta Tinto – uma mistura de uvas formada por uvas Merlot (mínimo 50%) e por outras uvas de bagas vermelhas - (também nas versões novello e rosado), Riviera del Brenta Cabernet, Riviera del Brenta Cabernet reserva, Riviera del Brenta Merlot, Riviera del Brenta Raboso, Riviera del Brenta Raboso reserva, Riviera del Brenta Refosco de pedúnculo tinto e Riviera del Brenta Refosco de pedúnculo tinto reserva.</p>
<p dir="ltr">A Costa de Brenta foi definida nos anos 700 quase um burgo de Veneza, constituindo o rio Brenta uma continuação ideal do Grande Canal. As suas nobres vilas (aproximadamente 80), as suntuosas arquiteturas e os românticos jardins representam um concentrado histórico, cultural, artístico e ambiental de modo único que numerosos escritores e poetas ilustres têm encontrado aqui a inspiração e muitos célebres pintores imortalizaram estas jóias nos seus quadros. </p>
Valpolicella Ripasso DOC
<p dir="ltr">A Valpolicella é uma área geográfica com base nos Pré-Alpes Veronenses, entorno aos vales cortados pelos rios Negrar, Marano e Fumane que descem das montanhas da Lessinia para fluir depois no Adige.</p>
<p dir="ltr">Neste contexto, inclui-se a produção do Valpolicella Ripasso, que recentemente colaborou para aumentar a lista de vinhos de Denominação de Origem Controlada oferecidos por esta terra de extraordinária vocação vinícola. Desde março de 2010, podem orgulhar-se da marca D.O.C. os vinhos Valpolicella Ripasso nos diversos tipos e especificações: Valpolicella Ripasso Clássico, Valpolicella Ripasso Superior, Valpolicella Ripasso Clássico Superior, Valpolicella Ripasso Valpentana e Valpolicella Ripasso Valpentana Superior.</p>
<p dir="ltr">O nome "Ripasso" refere-se à técnica de produção especial. As uvas empregadas são as mesmas utilizadas para a vinificação do Amarone e do Recioto, onde o termo "mesmas" deve ser entendido exatamente no sentido literal: depois de terem sido utilizadas para a produção de vinhos amarone e recioto, onde as uvas são prensadas de modo contido, os bagaços são, de fato, adicionados ao tino do Valpolicella clássico para uma refermentação de duração de 10-15 dias. Esta operação é assim chamada "ripasso” e dá como resultado um vinho de alta qualidade. As características organoléticas são: cor vermelho intenso tendendo à cor granada; odor característico; sabor pleno, aveludado e encorpado. </p>
<div><a href="https://www.consorziovalpolicella.it/en/wines/valpolicella-ripasso-doc/…; target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></div>
Vicenza DOC
<p dir="ltr">Nascidos da antiga sabedoria dos cultivadores de uva vicentinos, estes vinhos sabem surpreender e emocionar porque trazem dentro de si o valor de um território, aquele vicentino no sentido mais amplo do termo, da área bérica à área pedemontana, sempre dedicado à tradição vitivinícola.</p>
<p dir="ltr">Os vinhos brancos que fazem parte da D.O.C. são: Vicenza Branco (também nas versões frisante, espumante e passito), Vicenza Chardonnay, Vicenza Chardonnay espumante, Vicenza Garganego (de uvas de Garganega), Vicenza Garganego espumante, Vicenza Pinot branco, Vicenza Pinot branco espumante, Vicenza Pinot cinza, Vicenza Manzoni branco, Vicenza Riesling (de Riesling renano e/ou Riesling Itálico), Vicenza Sauvignon, Vicenza Moscato e Vicenza Moscato espumante (de Moscato branco e/ou Moscato amarelo).</p>
<p dir="ltr">Os vinhos tintos da D.O.C. são: Vicenza Tinto, Vicenza Cabernet (de Cabernet franc, Cabernet Sauvignon e Carmenère), Vicenza Cabernet Sauvignon, Vicenza Merlot, Vicenza Pinot negro e Vicenza Raboso (todos também na versão reserva), Vicenza rosado e Vicenza novello. </p>
<p dir="ltr">Vicenza pertence desde 1994 ao Patrimônio Mundial da UNESCO. É chamada também a “cidade do Palladio” graças aos muitos edifícios e obras de arte que levam a assinatura do célebre arquiteto. </p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="https://consorzio.bevidoc.it/?lang=en" target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
Venezia DOC
<p dir="ltr">A lista dos vinhos de denominação de origem controlada do Vêneto se enriquece com a entrada dos vinhos "Veneza", cuja DOC foi reconhecida em 2010. </p>
<p dir="ltr">De acordo com a especificação, podem se orgulhar deste título de qualidade os vinhos dos seguintes tipos: Tinto, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Chardonnay, Pinot cinza, Branco espumante, Branco frisante, Rosado, Rosado espumante, Rosato frisante. A base ampelográfica compreende uvas provenientes de vinhedos situados nas províncias de Veneza e Treviso nos quais estão presentes, pelo menos 85%, as variedades de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Chardonnay, Pinot cinza. No que se refere aos vinhos rosado ou rosè (também na versão espumante e frisante), a produção ocorre com uvas provenientes por pelo menos 70% de vinhedos Raboso Piave ou Raboso veronense. O Tinto DOC Veneza provém de uvas Merlot por pelo menos 50%, enquanto para o Branco frisante e o Branco espumante, a composição é Verduzzo friulano ou Verduzzo trevigiano ou Glera por pelo menos 50%.</p>
<p dir="ltr">Também no que se refere às normas relativas a técnicas de cultivo e vinificação, a palavra de ordem é “tradição”: são, de fato, admitidas apenas as práticas tradicionais da área, com intervenções adequadas para não modificar as características das uvas e dos vinhos.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="https://www.consorziovinivenezia.it/en/appellations/venezia-doc-2/" target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
<br />
Valpolicella DOC
<p dir="ltr">É chamada Valpolicella a ampla área geográfica que é formada por três vales cortados pelos rios Negrar, Marano e Fumane, que descem das montanhas de Lessinia e fluem no Adige. </p>
<p dir="ltr">As uvas que contribuem na produção têm origem dos vinhedos Rondinella, Molinara e Corvina veronense. </p>
<p dir="ltr">Os vinhos que fazem parte da D.O.C. são: Valpolicella, Valpolicella clássico, Valpolicella superior, Valpolicella clássico superior, Valpolicella Valpantena, Valpolicella Valpantena superior, Recioto della Valpolicella, Recioto della Valpolicella clássico, Recioto della Valpolicella espumante, Recioto della Valpolicella Valpantena, Recioto della Valpolicella Valpantena espumante, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella clássico, Amarone della Valpolicella Valpantena e Amarone della Valpolicella reserva.</p>
<p dir="ltr">De acordo com a especificação de produção, os vinhos da D.O.C. Valpolicella nos tipos Valpolicella, Valpolicella clássico, Valpolicella superior, Valpolicella clássico superior, Valpolicella Valpantena e Valpolicella Valpantena superior podem ser refermentados nos bagaços residuais da preparação dos vinhos Recioto della Valpolicella e/ou Amarone della Valpolicella. Os vinhos assim obtidos, podem utilizar a indicação adicional “ripasso”.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="https://www.consorziovalpolicella.it/en/types-of-wines/vino-valpolicell…; target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
San Martino della Battaglia DOC
<p dir="ltr">Um pequeno nicho geopedológico e climático, na fronteira entre as colinas morênicas e o interior ao sul do lago de Garda, representa o ambiente de eleição do Tocai friulano. O vinhedo conseguiu sobreviver no tempo a todas as influências externas, que difundiram aqui também outras variedades de bagas brancas e tintas. O motivo da conservação do Tocai por parte dos viticultores locais deve-se com certeza ser procurado nas satisfações qualitativas que este vinhedo fornece e não certamente pelo aspecto quantitativo das produções, sempre muito limitadas. Exatamente nas colinas, às vezes quase completamente de pedra, o vinhedo se adaptou perfeitamente e exprime o máximo das suas potencialidades. </p>
<p dir="ltr">Os vinhos da D.O.C. são o San Martino della Battaglia Branco e San Martino della Battaglia licoroso. O San Martino della Battaglia Branco apresenta uma cor amarelo citrino, tendendo ao dourado com o envelhecimento; o perfume evoluiu intenso e característico, enquanto o sabor é fresco, seco com gosto posterior leve de amêndoa. O San Martino della Battaglia licoroso tem cor amarela tendendo ao dourado com o envelhecimento, perfume intenso característico e sabor agradavelmente doce, aveludado, harmônico e generoso, com leve retrogosto de amêndoa e, eventualmente, com sabor de madeira derivado do envelhecimento nos tonéis.</p>
<br />
Valdadige DOC
<p dir="ltr">A área de D.O.C. se estende sobre um território muito vasto que vai da Chiusa di Ceraino na província de Verona, onde o Adige inicia o seu percurso para a planície, até Bolzano.</p>
<p dir="ltr">A Valdadige foi um ponto de ligação e de desenvolvimento econômico muito importante na história desde a época romana.</p>
<p dir="ltr">Os vinhos que fazem parte da D.O.C. são: Valdadige Branco, Valdadige Chardonnay, Valdadige Chardonnay frisante, Valdadige Pinot branco, Valdadige Pinot branco frisante, Valdadige Pinot cinza, Valdadige rosado, Valdadige Tinto e Valdadige Schiava. </p>
<p dir="ltr">Ao longo da Valdadige encontram-se inúmeros castelos, mosteiros e igrejas que testemunham a multiplicidade e a riqueza cultural da área. Este vale conserva do passado também numerosas fortalezas e lembranças de grandes batalhas, como aquela de Napoleão contra os Austríacos em Rivoli, em 1797. Rochas, castelos e fortes se sucedem nos cumes que dominam o vale e ao longo da história, que viu passar inúmeros exércitos. São oito as Fortalezas erguidas entre 1848 e o fim do século por Austríacos e Italianos, fortificações erguidas em defesa do vale que se tornaram parte integrante e que caracterizam o território.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="http://www.uvive.it/en/zones-and-consortia/consorzio-di-tutela-vini-ter…; target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
Terradeiforti Valdadige DOC
<p dir="ltr">Trata-se de um território na província de Verona com 1.300 hectares de vinhedos, 20 adegas e 1.000 viticultores, boa parte dos quais, fiéis à tradição, conseguem transferir no presente sensações e emoções de outros tempos. </p>
<p dir="ltr">Os vinhos brancos que fazem parte da D.O.C. são: Terradeiforti Valdadige Chardonnay, Terradeiforti Valdadige Pinot cinza e Terradeiforti Valdadige de passas de uvas de Chardonnay, enquanto os vinhos tintos são: Terradeiforti Valdadige Casetta, Terradeiforti Valdadige Casetta reserva, Terradeiforti Valdadige Enantio, Terradeiforti Valdadige Enantio reserva e Terradeiforti Valdadige Enantio passito.</p>
<p dir="ltr">Seguindo a Estrada do Vinho se apreciam os vestígios deixados pela história e pela natureza. Impressionante a Eclusa de Ceraino, vista da pequena igreja de Gaium e protegida pelos oito Fortes construídos a partir da metade dos anos 800 pelos Austríacos e Italianos. </p>
<p dir="ltr">E depois Borghetto, com a esplêndida vista ao Castelo medieval de Sabbionara d'Avio, o Santuário da Nossa Senhora da Coroa e, enfim, as alturas do anfiteatro morênico de Rivoli, que entraram para a histórica pela épica batalha realizada por Napoleão contra os Austríacos em 1797.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="http://www.uvive.it/en/zones-and-consortia/consorzio-di-tutela-vini-ter…; target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
<br />
Soave DOC
<p dir="ltr">Esta área – o maior vinhedo da Europa por extensão, com os seus 6.600 hectares dispostos no arco da colina na parte oriental da província de Verona – foi a primeira D.O.C. reconhecida na Itália em 1936 e, nos últimos anos, obteve duas denominações de origem controlada e garantida, o máximo da certificação de qualidade sob o perfil enológico: o Recioto di Soave D.O.C.G. e o Soave Superior D.O.C.G. </p>
<p dir="ltr">À D.O.C. pertencem os vinhos Soave, Soave clássico, Soave espumante e Soave Colli Scaligeri. O Soave deriva da sábia união das uvas da Garganega – em uma percentual pelo menos igual a 70 por cento – com aquelas de Trebbiano di Soave, do Chardonnay e do Pinot branco, totalmente junto até um máximo de 30 por cento: desta combinação se obtém um vinho de cor palha, às vezes tendendo ao esverdeado, um perfume intenso e delicado, um sabor seco, de médio corpo, harmônico e levemente amargo.</p>
<p dir="ltr">O Soave, graças à sua posição geográfica e à proximidade com as grandes vias de comunicação que a limita ao sul, como também ao valor histórico-monumental que caracteriza o território, encontra-se no âmbito veronense como terceiro polo de interesse depois de Verona e o lago de Garda. </p>
<p dir="ltr">A Estrada do Vinho oferece ao visitante a possibilidade de apreciar a beleza indiscutível da paisagem e visitar igrejas românicas, vilas, castelos e museus.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="http://www.ilsoave.com/en/" target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
Óleo extravirgem de oliva Garda DOP
<p dir="ltr">Existe uma moda nas margens vênetas do lago de Garda, aquela de ir aos moinhos provar o precioso “ouro líquido” produzidos todos os anos por poucos e corajosos produtores.</p>
<p dir="ltr">Sim, porque destes terrenos não se espera um óleo assim extraordinário, visto a sua posição em uma zona muito mais ao norte àquela tradicionalmente utilizada para este tipo de cultivação. </p>
<p dir="ltr">E aqui as olivas são recolhidas manualmente e são processadas imediatamente a frio. Resultando um óleo extravirgem classificados entre os melhores produtos italianos. O óleo extra-virgem de oliva de Garda obteve a marca DOP em 1997. </p>
<p dir="ltr">Possui uma alusão ligeiramente de fruta ou ao mais médio, que se diferencia na multiplicidade de tons olfativos que consegue mostrar (alcachofra, grama cortada, folha, feno, ervas aromáticas, flores, pimenta verde, etc.) segundo a subzona de origem e do grau de maturação das olivas. Quase sempre presente, ao olfato a ao paladar, é uma nota intensa e persistente de amêndoa doce e fresca; o amargo e o picante são muito sutis e em equilíbrio com a complexiva doçura, redondeza e suavidade de paladar; a persistência pós-olfativa é boa. Aconselha-se a combinação, de modo especial ao cru ou no final do cozimento, com alimentos de sabores e perfumes delicados.</p>
<p dir="ltr"> </p>
<p dir="ltr"><a href="https://www.oliogardadop.it/en/olio-garda-dop-2/" target="_blank"><strong>Visitar a página</strong></a></p>
