Monti Lessini DOC
Die Produktionszone ist ein hügeliges Gebiet, das sich zwischen den Provinzen Verona und Vicenza erstreckt. Die Böden sind vorwiegend vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Tuffstein, aber wichtiger als die Bodenbeschaffenheit sind in diesem Gebiet die Eigenschaften der autochthonen Rebsorte, die hier angebaut wird, die Durella. Ihre Hauptcharakteristik ist die hohe natürliche Säure der Trauben, die von der Pflanze und nicht vom Boden stammt.
Der Lessini D.O.C. wird auch "der Wein Julias" genannt. Shakespeare fand die Inspiration für sein berühmtes Drama durch die Novelle des adeligen Schriftstellers aus Vicenza Luigi da Porto, der 1530 die Novelle über die beiden adeligen Liebenden Romeo und Julia schrieb. In seinem Werk wird die Traube "Duràsena" erwähnt, die in den Tälern rund um die beiden Schlösser von Montecchio Maggiore wuchs, aus der ein Wein entstand, der von den unglücklichen Liebenden getrunken wurde. Die Duràsena aus dieser Zeit entspricht der heutigen Durella, aus der man den Wein Monti Lessini Durello erhält, der als trockener Wein oder als Spumante produziert wird. Es gibt auch den Monti Lessini Durello Superiore und den Monti Lessini Durello Passito, dieser entsteht durch eine sorgfältige Selektion der Trauben, die für mindestens vier Monate in den Weinbergen verbleiben: in diesem Wein wird die Säure der Durella durch den hohen Zuckergehalt abgeschwächt und nimmt unverkennbare Akzente an.
Andere D.O.C.-Weine sind: Monti Lessini Bianco, Monti Lessini Bianco Superiore, Monti Lessini Spumante, Monti Lessini Spumante Rosato oder Rosé, Monti Lessini Rosso und Monti Lessini Rosso Riserva.
Merlara DOC
Die Produktionszone - einige Gemeinden in den provinzen von Padua und Verona - war immer schon Weinbaugebiet, auch wenn nur als Sekundärzweig. Schon im 16. Jhdt. wurde hier Wein produziert, der auf den Höfen hergestellte Wein labte viele Reisende, die auf dem Weg in wichtige besiedelte Zentren hier vorbei kamen. Erst in letzter Zeit haben sich die Winzer dieser Zone mit der Erzeugung von Qualitätsprodukten befasst, indem sie nicht nur in den Weinbergen sondern auch in den Kellereien investiert haben. Die geschichtlichen Beziehungen mit dem Weinstock können, was Rotweine betrifft, auf die Sorten Marzemino, Raboso und Merlot begrenzt werden, Weißweine stammen von den Rebsorten Malvasia und anderen, wie zum Beispiel Trebbiani.
Die D.O.C. - Weine dieses Anbaugebiets sind: Merlara Bianco - ein Cuvée aus 50-70% Tocai Friulano und anderen weißen Trauben - Merlara Bianco Frizzante, Merlara Tai, Merlara Malvasia, Merlara Rosso - ein Cuvée aus Merlot, Cabernet und Marzemino - Merlara Cabernet, Merlara Cabernet Sauvignon, Merlara Merlot, Merlara Marzemino Frizzante und Merlara Novello.
Lugana DOC
Dieser Wein stellt den höchsten Ausdruck der Rebsorte Turbiana oder Trebbiano di Lugana dar, dank der idealen Anpassung an das Mikroklima des Gardasees. Die D.O.C.-Zone umfasst ein kleines Gebiet entlang dem Südufer des Sees in den Gemeinden Peschiera del Garda (Provinz Verona) und Sirmione, Desenzano del Garda, Pozzolengo und Lonato (Provinz Brescia).
Den Lugana D.O.C. gibt es in drei Sorten: Lugana, Lugana Superiore und Lugana Spumante.
Der Lugana hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die nach dem Ausbau golden werden; das Bouquet ist delikat, angenehm, blumig-fruchtig; am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch, weich und harmonisch.
Er wird zum Lugana Superiore, wenn er einem Ausbau von mindestens 12 Monaten unterzogen wird: die Farbe ist dann strohgelb oder goldgelb und bekommt dunklere Nuancen; im Bouquet ist er noch delikat und angenehm, kann aber Noten nach exotischen Früchten und gelben Blüten bekommen; der Geschmack ist weich und harmonisch, jedoch körperreicher mit eventuell leichten holzigen Noten.
Der Lugana Spumante präsentiert sich mit feinen Perlen und intensiv strohgelber Farbe mit eventuell goldfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist duftend fruchtig, wenn er mit der Methode Charmat hergestellt wird, feiner, wenn er nach der klassischen Methode erzeugt wird. Am Gaumen ist er frisch, würzig, fein und harmonisch, im Abgang erkennt man den Röstton und Noten nach Hefen.
Montello e Colli Asolani DOC
Die Produktionszone umfasst in der Provinz Treviso die Abhänge am rechten Piave-Ufer, der vom Montello zu den Abhängen des Monte Grappa fließt.
Dieses Gebiet hat auch kulturell etwas zu bieten: am Fuße des Monte Grappa liegt im Valcavasia Possagno die Heimat des bekannten italienischen Bildhauers Antonio Canova, der hier in dem von ihm selbst geplanten Tempel begraben ist. Man kann das Geburtshaus und die berühmte Gypsotheca Museo Canoviano besichtigen, die Reproduktionen eines großteils seines Werkes beheimatet.
Im Süden hat der Montello, der Eichenwald der Republik Venedig, seit jeher Künstler aller Epochen inspiriert: von Giovanni Della Casa, einem italienischen Kleriker, der zur Hälfte des 16.Jhdt. in seinem Schatten zur Verfassung seines Erziehungsbuches "Il Galateo ovvero de' costumi" (Der Galateo oder Von den Sitten), vergleichbar mit dem deutschen Knigge, inspiriert wurde, bis hin zum zeitgenössischen Dichter Andrea Zanzotto.
Zwischen den Bergen und dem Fluss liegen die Hügel von Asolo, die mittelalterliche Ortschaft wird von der Burg dominiert und besteht aus einem Gewirr von engen Gassen, Palästen und Laubengängen mit hohem geschichtlichen, künstlerischem und kulturellem Wert, dieses Städtchen wird seit jeher von Intellektuellen aus der ganzen Welt besonders geschätzt.
Die D.O.C.-Weißweine sind: Montello e Colli Asolani Chardonnay, Montello e Colli Asolani Pinot Bianco, Montello e Colli Asolani Pinot Grigio (auch in der Version Spumante), Montello e Colli Asolani Prosecco (auch in den Versionen Frizzante und Spumante).
Die D.O.C.-Rotweine sind: Montello e Colli Asolani Rosso, Montello e Colli Asolani Cabernet, Montello e Colli Asolani Cabernet Franc, Montello e Colli Asolani Cabernet Sauvignon e Montello e Colli Asolani Merlot (alle auch in der Version Superiore).
Custoza DOC
Dieser Wein entsteht aus der perfekten Harmonie zwischen neuesten önologischen Kenntnissen und Weinbautraditionen, den besonderen klimatischen Bedingungen und der Bodenbeschaffenheit des Gebietes zwischen dem Südufer des Gardasees und den Flüssen Mincio und Etsch.
Die Trauben wachsen in sonnigen Weinbergen, die besondere Lage garantiert die gleichbleibende Qualität. Die D.O.C.-Weine sind: Bianco di Custoza, Bianco di Custoza Superiore, Bianco di Custoza Spumante und Bianco
di Custoza Passito. Der Bianco di Custoza D.O.C. ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe, die beim Ausbau zum Goldgelb tendiert. Das Bouquet ist fruchtig, leicht aromatisch, am Gaumen ist dieser Wein weich.
In dieser Landschaft des Hinterlandes des Gardasees verläuft die Strada del Vino (Weinstraße) durch Weinberge und Olivenhaine, vorbei an Villen und Schlössern, versetzen den Besucher in eine antike Atmosphäre.
Man kann durch die Hügel rund um Custoza entlang der geschichtsträchtigen Wanderpfade „Camminacustoza" und "Tamburino Sardo" wandern, außerdem gibt es eine Vielzahl von Radwegen in der Zone: von Castelnuovo Richtung Gardasee, auf den Hügeln Valeggio, von Sandrà entlang der Strada dei Papi (Papststraße) bis nach Oliosi, im Tal von Tione und auf den Monte Mamaor, der letzte südliche Ausläufer der Gletscherablagerungen der Colline Moreniche.
Arcole DOC
Die Produktionszone liegt in der Schwemmlandebene zwischen den Provinzen Verona und Vicenza, die Bodenbeschaffenheit ist vorwiegend sandig und sandig-lehmig.
Die Verbreitung des Weinbaus östlich von Verona wurde schon von den Römern begonnen und dieser Landstrich wurde vor allem für den Anbau der Rätischen Traube bekannt. Gegen das Jahr 1000 wurde die Abtei Villanova, in der die Mönche Weinbau betrieben zum Hauptanbaugebiet. Heute erfolgt der Weinbau mit modernen Techniken, die mit den Traditionen und der Leidenschaft der Winzer verschmelzen.
Die D.O.C.-Weine sind: Arcole Bianco, Arcole Frizzante, Arcole Spumante, Arcole Chardonnay, Arcole Chardonnay Frizzante, Arcole Garganega, Arcole Pinot Bianco, Arcole Pinot Grigio, Arcole Sauvignon, Arcole Rosato, Arcole Rosato Frizzante, Arcole Rosso, Arcole Rosso Frizzante, Arcole Novello, Arcole Nero, Arcole Cabernet, Arcole Cabernet Riserva, Arcole Cabernet Sauvignon, Arcole Cabernet Sauvignon Riserva, Arcole Carmenére, Arcole Carmenére Riserva, Arcole Merlot, Arcole Merlot Riserva, Arcole Passito und Arcole Garganega Vendemmia Tardiva.
Hier ist die Weinbautradition tief verwurzelt. Das landwirtschaftliche Leben wird nach wie vor von den verschiedenen Phasen des Weinbaus bestimmt, spaziert man durch die Weinberge, so trifft man noch auf Weinbauern, hier kann man den Geschmack althergebrachter Traditionen kennen lernen. Entlang der Weinstraßen kann man außerdem viele Kirchen und Bauwerke besichtigen, die dieses Qualitätsweinanbaugebiet einzigartig machen.
Bagnoli DOC
Seit mehr als einem Jahrtausend ist die Geschichte dieses Gebietes im südlichen Bereich der Provinz Padua untrennbar mit dem Weinbau verbunden. Bagnoli di Sopra war im Jahr 964 Sitz eines Benediktinerklosters und den Mönchen ist es zu verdanken, dass der Weinbau zum wichtigen Sektor geworden ist. Der Wein, der hier in der Gemeinde erzeugt wird, in der antiken und klassischen Zone mit dem D.O.C.-Prädikat, darf die Bezeichnung "Classico" tragen.
Die hier angebauten Rebsorten bevorzugen Böden mit Sedimentablagerungen und Schwemmlandebenen, kalkreiche und mittelschwere Böden. Genau diese Bodenbeschaffenheit gemeinsam mit den hohen Temperaturschwankungen im Sommer, die durch die Nähe des Flusses Etsch verursacht werden, bestimmen das starke Aroma der Trauben dieses Gebietes.
Die D.O.C.-Weine sind: Bagnoli Bianco, Bagnoli Classico, Bagnoli Spumante, Bagnoli Rosato, Bagnoli Classico Rosato, Bagnoli Spumante Rosato, Bagnoli Rosso, Bagnoli Classico Rosso, Bagnoli Rosso Riserva, Bagnoli Classico Rosso Riserva, Bagnoli Cabernet, Bagnoli Classico Cabernet, Bagnoli Cabernet Riserva, Bagnoli Classico Cabernet Riserva, Bagnoli Merlot, Bagnoli Classico Merlot, Bagnoli Merlot Riserva, Bagnoli Classico Merlot Riserva, Bagnoli Friularo, Bagnoli Classico Friularo, Bagnoli Friularo Riserva, Bagnoli Classico Friularo Riserva, Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva, Bagnoli Classico Friularo Vendemmia Tardiva, Bagnoli Passito und Bagnoli Classico Passito.
Der Friularo ist ein Wein aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte aus der Familie der Rabosi und kann auch nach dem 11.November spät gelesen werden. Zu Ehren dieses Weins, der schon zur Zeit der Republik Venedig bekannt war, wurde die Straße, die Padua mit Bagnoli über Conselve verbindet, "Stradon del Vin Friularo" genannt, heute stellt diese Weinstraße eine ideale Route für Besucher dar, die den Kontakt mit der Natur und die Ruhe ländlicher Gegenden lieben.
Colli Euganei DOC
Die Euganeischen Hügel haben mit ihrer typischen kegelförmigen Form vulkanischen Ursprung, sie erheben sich wie eine Oase in der Poebene der Provinz Padua. Die Kombination aus mildem Klima mit Einflüssen durch die nahe gelegene Adria und die Bodenbeschaffenheit vulkanischen Ursprungs mit gutem Skelett, optimaler Dränage und reich an Mineralien und Spurenelementen schafft einen idealen Standort für den Weinbau. Wein wird hier schon seit ewigen Zeiten angebaut und bestimmt die Landschaftsform, die seit der Prähistorie von Menschenhand verändert worden ist.
Die D.O.C.-Weine dieser Zone sind: Colli Euganei Bianco, Colli Euganei Pinot Bianco, Colli Euganei Chardonnay und Colli Euganei Moscato (alle auch als Spumante), Colli Euganei Tai, Colli Euganei Rosso (auch als Novello und Riserva), Colli Euganei Cabernet, Colli Euganei Cabernet Franc, Colli Euganei Cabernet Sauvignon und Colli Euganei Merlot (diese auch als Riserva).
Besondere Weine sind der Colli Euganei Pinello D.O.C., mit seiner strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, seinem zarten Bouquet und seinem frischen Geschmack, es gibt ihn auch als Frizzante, der Colli Euganei Serprino D.O.C., auch als Frizzante, ein strohgelber Wein, hell und glänzend, und der Colli Euganei Fior d'Arancio. Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, anhaltendes Bouquet, typisch für die Traube aus der er entsteht: Moscato giallo; man findet ihn auf dem Markt auch als Spumante und Passito.
Colli Berici DOC
Die Colli Berici verkörpern heute das grüne Herz Venetiens mit einer Landschaft von außergewöhnlicher Schönheit, wo die unberührte Natur den Betrachter noch zu überraschen vermag. Die Produktionszone liegt im Herzen der Ebene Venetiens südlich der Stadt Vicenza. Auf diesen kalkreichen Hügeln wird seit Menschengedenken Wein angebaut und das Klima ist auch für die Olivenproduktion äußerst günstig. Außer von der Bodenbeschaffenheit wird die Qualität der Weine der Colli von der Leidenschaft von Generationen von Winzern begründet, die schon 1982 eine Winzergenossenschaft zum Schutz der Produktionszone ins Leben gerufen haben.
Die typische Rebsorte für dieses Terroir ist der Tai Rosso, der in der antiksten Anbauzone in den Hügeln rund um Barbarano Vicentino den Namen Colli Berici Barbarano trägt. Es handelt sich um einen wirklich besonderen Rotwein mit rubinroter Farbe, intensivem Bouquet und fruchtig-blumigem Geschmack, am Gaumen trocken und harmonisch.
Andere D.O.C.-Weine sind: Colli Berici Chardonnay, Colli Berici Garganega, Colli Berici Pinot Bianco, Colli Berici Sauvignon, Colli Berici Tai, Colli Berici Spumante, Colli Berici Tai Rosso, Colli Berici Cabernet, Colli Berici Cabernet Riserva und Colli Berici Merlot.
Corti Benedettine del Padova DOC
Diese Produktionszone liegt im Südosten der Provinz von Padua und im südlichen Abschnitt der Provinz von Venedig. Die Weinbautradition kann hier sehr antike Traditionen aufweisen. Legenden zufolge war Antenor, Held Trojas und Gründer von Padua, der erste, der eine aus Asien stammende Pflanze angebaut hatte. Die Verbreitung des Weinbaus ist auch in dieser Zone den Benediktinerklöstern zuzuschreiben, die für fast ein Jahrtausend verwaltungstechnische, wirtschaftliche und soziale Zentren von ausgedehnten Besitztümern waren und deren Mönche, die mit der urbar Machung des Bodens, der Eindämmung der Flüsse, der Errichtung von Landhäusern und der Bearbeitung des Bodens dieses Land nutzbar machten. Der in den Klöstern erzeugte Wein wurde zu einem der wichtigsten Tauschprodukte mit den Städten Padua und Venedig, von Venedig aus erreichte der Wein alle Mittelmeerhäfen.
Neben antiken und autochthonen Rebsorten wie Raboso, Refosco, Tocai und Moscato giallo, werden in der D.O.C.-Zone auch die sogenannten internationalen Sorten angebaut: Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio und Pinot Bianco.