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Colli di Conegliano DOCG

Testo introduttivo

Die antike Tradition der Weine der Hügel in der Gegend von Treviso wiederholt sich im Wein Colli di Conegliano DOCG, zu dem der Weißwein Bianco Colli di Conegliano, der Rotwein Rosso Colli di Conegliano, der Refrontolo Passito und der Torchiato di Fregona gehören.
Alle Weine mit der Bezeichnung Colli di Conegliano werden durch das besondere Augenmerk auf die Pflege des Weingartens vereinigt: Es werden begünstigte Böden mit hoher Bepflanzungsdichte auf Flächen ausgewählt, die niemals zu weitausgedehnt sind, mit durchschnittlichen Erträgen pro Weinstock.
Der Colli di Conegliano Bianco entsteht aus einem Cuvée aus Manzoni Bianco, Pinot Bianco und/oder Chardonnay, Sauvignon und/oder Riesling Renano. Er hat eine strohgelbe Farbe, einen aromatischen Duft, einen wohlschmeckende Geschmacksrichtung, trocken, angenehm und samtig. Es ist ein Wein von Klasse, vollkommen und fein.
Die antike Tradition der Weine der Hügel in der Gegend von Treviso wiederholt sich im Wein Colli di Conegliano DOCG, zu dem der Weißwein Bianco Colli di Conegliano, der Rotwein Rosso Colli di Conegliano, der Refrontolo Passito und der Torchiato di Fregona gehören.
Alle Weine mit der Bezeichnung Colli di Conegliano werden durch das besondere Augenmerk auf die Pflege des Weingartens vereinigt: Es werden begünstigte Böden mit hoher Bepflanzungsdichte auf Flächen ausgewählt, die niemals zu weitausgedehnt sind, mit durchschnittlichen Erträgen pro Weinstock.
Der Colli di Conegliano Bianco entsteht aus einem Cuvée aus Manzoni Bianco, Pinot Bianco und/oder Chardonnay, Sauvignon und/oder Riesling Renano. Er hat eine strohgelbe Farbe, einen aromatischen Duft, einen wohlschmeckende Geschmacksrichtung, trocken, angenehm und samtig. Es ist ein Wein von Klasse, vollkommen und fein. 
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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

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Der Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG entsteht nach präzisen Regeln, die seine Einzigartigkeit und seine Echtheit garantieren und aus einer Tradition heraus, die sich, auch wenn sie sich an die eingetretenen Änderungen angepasst hat, über die Zeit ihre präzise und unverkennbare Identität erhalten hat. Tranquillo, Frizzante oder Spumante, den Prosecco DOCG di Conegliano Valdobbiadene erkennt man an seiner leicht strohgelben Farbe, an seinem maßvollen Körper, am exklusiven fruchtigen und blumigen Duft und an seiner Vielseitigkeit, die die unterschiedlichsten Gaumen zufriedenzustellen kann. Ein Wein, der zu allen Gerichten genossen werden kann.
Besonderes Augenmerk ist auf die Banderole um den Flaschenhals zu richten. Die Farbe für die Schaumweine ist rosa und für die stillen oder perlenden Weine hellgrün. Die Banderole zertifiziert die &bdquo;Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung). Das G von Garantiert repräsentiert die in den zwei historischen Gebieten von Conegliano Valdobbiadene und Asolo produzierten Weine. Auf der Etikette befinden sich außerdem wichtige Informationen zur Garantie der totalen Rückverfolgbarkeit des Produktes. Wie zum Beispiel die &bdquo;Rive"-Auswahl, eine Aufschrift, mit der auch den Mikrozonen der Gemeinden oder der Ortsteile Bedeutung beigemessen wird (darunter die berühmten Cru der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, von Farra di Soligo, von Santo Stefano, von Ogliano oder von San Pietro di Feletto).
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Lison DOCG

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Das Produktionsgebiet des Lison umfasst die Territorien eines Großteils der Gemeinden von Ost-Venetien. Es erstreckt sich von den Gebieten in der Nähe des Meeres bis hin zu den Grenzen mit den Provinzen Treviso und Pordenone. Der Wein trägt den Namen der Ortschaft Lison und des Dorfes Pramaggiore.
Heute befinden sich die meisten Weinkeller in den &bdquo;Città del Vino“ (Weinstädten) Annone Veneto, Pramaggiore, S. Stino und Portogruaro, in der sogenannten &bdquo;Klassischen Zone“, in der der Boden besonders kalkhaltig und reich an kalkhaltigen Lehmböden ist. Um sich der angesehenen Bezeichnung DOCG rühmen zu dürfen, müssen die Weine den folgenden Eigenschaften entsprechen: Strohgelbe Farbe mit eleganten Reflexen, die ins Goldgrün abklingen, der Duft erinnert an die Blätter des Pfirsichbaums und an die weiche Schale von Mandeln, der Geschmack ist weich, samtig mit einer eventuellen angenehmen, holzigen Wahrnehmung. Bei den &bdquo;Lison"-Weinen mit der kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung muss der Jahrgang auf der Etikette angegeben sein und sie dürfen nur in Glasflaschen mit einem maximalen Fassungsvermögen von 3 Litern in den Handel gebracht werden, die mit Griffkorken verschlossen sind, während für die Flaschen mit einem Inhalt von bis zu 0,375 Litern auch Schraubverschlüsse zulässig sind. 
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Montello Rosso DOCG

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Der Montello DOCG besteht aus Bordeaux-Rebsorten, die seit über sechzig Jahren auf den lehmigen Hügeln um Treviso angebaut werden: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carmenère, denen in geringem Prozentsatz auch lokale rote Rebsorten hinzugefügt werden können. Durch die klimatischen Bedingungen des Gebietes ist die Traubenproduktion beschränkt, jedoch von hoher Qualität. Sie wird auch über die Verwendung von landwirtschaftlichen Praktiken wie Ausdünnung und drastisches Beschneiden im Winter erhalten.
Das Produktionsgebiet umfasst die folgenden Gemeinden der Provinz Treviso: Castelcucco, Cornuda und Monfumo und ein Teil des Territoriums der Gmeomden Asolo, Borso del Grappa, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crespano del Grappa, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini und Volpago del Montello. Der Wein, den es auch in der Version Montello Rosso Superiore gibt, besitzt eine intensive rubinrote Farbe und einen angenehmen Geruch sowie einen trockenen und kräftigen Geschmack.Er ist di ideale Begleitung zu rotem Fleisch, Braten und Wildbret. Der Montello DOCG passt auch gut zu reifen Käsesorten und zu &bdquo;Pasta e fasioi“ (Pasta e Fagioli – Bohnensuppe mit Teigwaren) sowie zur &bdquo;Luganega con i funghi' (Wurstsorte) und zur &bdquo;Sopa coada' (im Backofen &bdquo;ausgebrütete“ Suppe mit Taubenfleisch und Käse).
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Lessini Durello DOC

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Die Produktionszone ist ein hügeliges Gebiet, das sich zwischen den Provinzen Verona und Vicenza erstreckt. Die Böden sind vorwiegend vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Tuffstein, aber wichtiger als die Bodenbeschaffenheit sind in diesem Gebiet die Eigenschaften der autochthonen Rebsorte, die hier angebaut wird, die Durella. Ihre Hauptcharakteristik ist die hohe natürliche Säure der Trauben, die von der Pflanze und nicht vom Boden stammt.
Der Lessini D.O.C. wird auch "der Wein Julias" genannt. Shakespeare fand die Inspiration für sein berühmtes Drama durch die Novelle des adeligen Schriftstellers aus Vicenza Luigi da Porto, der 1530 die Novelle über die beiden adeligen Liebenden Romeo und Julia schrieb. In seinem Werk wird die Traube "Duràsena" erwähnt, die in den Tälern rund um die beiden Schlösser von Montecchio Maggiore wuchs, aus der ein Wein entstand, der von den unglücklichen Liebenden getrunken wurde. Die Duràsena aus dieser Zeit entspricht der heutigen Durella, aus der man den Wein Monti Lessini Durello erhält, der als trockener Wein oder als Spumante produziert wird. Es gibt auch den Monti Lessini Durello Superiore und den Monti Lessini Durello Passito, dieser entsteht durch eine sorgfältige Selektion der Trauben, die für mindestens vier Monate in den Weinbergen verbleiben: in diesem Wein wird die Säure der Durella durch den hohen Zuckergehalt abgeschwächt und nimmt unverkennbare Akzente an.
Andere D.O.C.-Weine sind: Monti Lessini Bianco, Monti Lessini Bianco Superiore, Monti Lessini Spumante, Monti Lessini Spumante Rosato oder Rosé, Monti Lessini Rosso und Monti Lessini Rosso Riserva.
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Strada del vino Lessini Durello

Garda DOC

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Die Produktionszone umfasst die Gebiete rund um den Gardasee in den Provinzen Verona und Brescia und einen Teil der Provinz von Mantua. Der Weinanbau hier geht auf die Zeit der Etrusker zurück, die den Weinbau eingeführt haben. Die besonderen Eigenschaften des Gardasees mit seinem Sedimentboden und dem milden Klima haben zu einer raschen Entwicklung dieses Zweiges der Landwirtschaft geführt, der heute einer der wichtigsten für die Wirtschaft in dieser Zone darstellt. Nicht zuletzt auch durch die Erfolge der Winzer, die immer auf der Suche nach höchster Qualität ihrer Weine sind. Weinberge wechseln sich hier mit Olivenhainen ab und bedecken die Hügel mit ihren saisonbedingten Farben.
Die Weine dieser D.O.C.-Zone - sie stammen zu 85% aus den gleichnamigen Rebsorten - sind: Garda Chardonnay, Garda Cortese, Garda Garganega, Garda Pinot Bianco, Garda Pinot Grigio, Garda Riesling, Garda Riesling Italico, Garda Sauvignon, Garda Tai, Garda Spumante Rosè, Garda Barbera, Garda Corvina, Garda Cabernet, Garda Cabernet Franc, Garda Cabernet Sauvignon, Garda Merlot, Garda Pinot Nero und Garda Marzemino.
Die Weine Garda Garganega und Garda Chardonnay gibt es auch in der Version Frizzante, sie werden ausschließlich durch natürliche Fermentation erzeugt und kommen als Garda Frizzante auf den Markt. Weine aus den Rebsorten Pinot Bianco, Chardonnay und Riesling können auch in der Version Spumante erzeugt werden, auch hier handelt es sich ausschließlich um natürliche Fermentation.
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Gambellara DOC

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Gambellara liegt an der Grenze zwischen Vicenza und Verona am Ende des Valle Chiampo auf den letzten Ausläufern der Monti Lessini, die hier sanfte Hügel mit einer Höhenlage von 250 bis 350 m darstellen. Weinberge wohin das Auge reicht und dazwischen grüne Täler mit Wasserläufen. Die zur heutigen Zeit mit Weinbergen bebaute Fläche beträgt etwa 1000 ha, ein Großteil davon wird als klassische Zone bezeichnet mit der längsten Weinbautradition.
Der Hauptdarsteller unter den Weinstöcken ist Gargànega, fast ausschließlich nur im Westen Venetiens beheimatet, er gibt trockene Weißweine und Likörweine von außergewöhnlicher Qualität. Hier werden drei D.O.C.-Weine produziert: der Gambellara, ein trockener harmonischer Weißwein, der das Prädikat "Classico" trägt, wenn er aus der ursprünglichen Anbauzone stammt; der Gambellara Vin Santo und der Gambellara Recioto in zwei Sorten, Tradizionale und Spumante.
Der Recioto ist das Aushängeschild dieser D.O.C.-Zone und seine Einzigartigkeit rührt von der besonderen Herstellungstechnik. Nachdem die Trauben sorgfältig im Weinberg selektioniert worden sind, erfolgt die Trocknung ("appassimento") der Trauben auf Auflagen oder auch im hängenden Zustand in Form der typischen "picai" in luftigen Lokalen: nach etwa eineinhalb Monaten (Ende November-Anfang Dezember) werden die Trauben erneut selektioniert und gekeltert, der entstehende Most fermentiert dann bis zum nächsten Frühling. Das Ergebnis ist ein köstlicher Wein, der sich besonders zum Dessert gut trinkt: seine Farbe ist glänzend und golden, im Bouquet ist er weinig, intensiv und fruchtig, am Gaumen ist er lieblich, samtig, mit charakteristischen leicht bitterem Abgang und körperreich.
Der Gambellara Vin Santo ist ein weiterer ausgezeichneter Wein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird, im Weinkeller erreicht er ohne große Anstrengung ein Alter von 250 Jahren. Die Herstellungsmethode ist ähnlich wie beim traditionellen Recioto, die Trockenzeit dauert aber länger.
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Autore

Roberta Cozza

Prosecco DOC

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Das Anbaugebiet des Prosecco DOC wurde mit der Spezifikation des Jahres 2009 geregelt und umfasst die Provinzen Belluno, Padua, Treviso, Venedig und Vicenza. Der Prosecco besteht hauptsächlich aus den traditionellen Glera-Trauben, zu denen maximal 15 % andere Rebsorten wie Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und weißgepresster Blauburgunder zugesetzt werden dürfen. In den Handel gelangt der Prosecco in den drei Endversionen "Tranquillo", "Spumante" und "Frizzante".
Durch die Spezifikation wurde der traditionelle Weinbau mit einfacher und doppelter Spaliererziehung sowie einer Mindestanzahl von 2 300 Stöcken pro Hektar bestätigt. Ausdrücklich verboten sind hohe Erziehungsformen, Pergolaformen und jegliches Vortreiben. Wie bei den übrigen DOC-Weinen darf die Ernte nicht mehr als 18 Tonnen Trauben pro Hektar Weingarten betragen. Der Wein muss über einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 9,50 Volumsprozent beim "Tranquillo" und von mindestens 9 Volumsprozent beim "Spumante" und beim "Frizzante" verfügen.
Der Prosecco spumante ist in den Varianten brut, extra dry, dry und demisec erhältlich und wird ausschließlich nach der Charmat-Methode hergestellt, der Prosecco frizzante dagegen kann auch im Flaschengärungsverfahren erzeugt werden. Dank des strengen Herstellungsverfahrens, das die Produktqualität gewährleistet, wird für diesen traditionellen Wein garantiert, der Venetien und Italien weltweit bekannt gemacht und ebenso oder noch beliebter ist als andere, womöglich noblere Weine. 
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Piave DOC

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Diese Gebiete entlang des Flusses Piave in den provinzen Venedig und Treviso ist mit seinem lehmhaltigen, mineralsalzhaltigem und fruchtbarem Boden besonders für den Weinbau geeignet, diese Bodeneigenschaften bringen wertvolle Rotweine von hoher Qualität hervor.
Das Gebiet wird vom Fluss Piave durchquert. Ein unbekannter Beobachter beschreibt diesen Fluss gegen Ende des 16. Jhdt. auf diese Weise... « Dieser Fluss Piave bietet der Stadt Venedig viele Vorteile, ...der Fluss ist mit Booten schiffbar, die von Ponte di Piave bis nach Venedig voll mit Getreide, Wein und Waren jeder Art auf- und abfahren ».
Die sogenannten "burci", große flache Boote, die auch für die Kanalschifffahrt geeignet sind, brachten täglich Waren jeder Art, von Stoffen bis hin zum frischen Boot in die Lagerhäuser der Republik Venedig. Das Hinterland Venedig und Oderzos stellt den Gemüsegarten der Republik dar, diese wirtschaftliche Beziehung fand durch den Bau der "Villen Venetiens" ihren Ausdruck. Diese dienten nicht nur als Zeitvertreib für den venezianischen Adel, sondern stellten vor allem in der zweiten Hälfte des 16. Jhdt. den Versuch dar, die Landwirtschaft zu verbessern und den Boden zu nutzen. Nicht zufällig entsteht also die Erfahrung dieser Flussmenschen, die seit Jahrhunderten Weinanbau in den "Weinbergen der Dogen" betreiben und heutzutage etwa 10 wichtige Weine produzieren.
Die D.O.C.-Weißweine sind: Piave Chardonnay, Piave Pinot Bianco, Piave Pinot Grigio, Piave Verduzzo und Piave Tai. Die D.O.C.-Rotweine sind: Piave Cabernet, Piave Cabernet Sauvignon und Piave Merlot (alle auch in der Version Riserva), Piave Pinot Nero und Piave Raboso. Der letztere wird aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte hergestellt und kommt erst nach einem dreijährigen Ausbau, davon ein Jahr in Fässern, auf den Markt. 
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Monti Lessini DOC

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Die Produktionszone ist ein hügeliges Gebiet, das sich zwischen den Provinzen Verona und Vicenza erstreckt. Die Böden sind vorwiegend vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Tuffstein, aber wichtiger als die Bodenbeschaffenheit sind in diesem Gebiet die Eigenschaften der autochthonen Rebsorte, die hier angebaut wird, die Durella. Ihre Hauptcharakteristik ist die hohe natürliche Säure der Trauben, die von der Pflanze und nicht vom Boden stammt.
Der Lessini D.O.C. wird auch "der Wein Julias" genannt. Shakespeare fand die Inspiration für sein berühmtes Drama durch die Novelle des adeligen Schriftstellers aus Vicenza Luigi da Porto, der 1530 die Novelle über die beiden adeligen Liebenden Romeo und Julia schrieb. In seinem Werk wird die Traube "Duràsena" erwähnt, die in den Tälern rund um die beiden Schlösser von Montecchio Maggiore wuchs, aus der ein Wein entstand, der von den unglücklichen Liebenden getrunken wurde. Die Duràsena aus dieser Zeit entspricht der heutigen Durella, aus der man den Wein Monti Lessini Durello erhält, der als trockener Wein oder als Spumante produziert wird. Es gibt auch den Monti Lessini Durello Superiore und den Monti Lessini Durello Passito, dieser entsteht durch eine sorgfältige Selektion der Trauben, die für mindestens vier Monate in den Weinbergen verbleiben: in diesem Wein wird die Säure der Durella durch den hohen Zuckergehalt abgeschwächt und nimmt unverkennbare Akzente an.
Andere D.O.C.-Weine sind: Monti Lessini Bianco, Monti Lessini Bianco Superiore, Monti Lessini Spumante, Monti Lessini Spumante Rosato oder Rosé, Monti Lessini Rosso und Monti Lessini Rosso Riserva.
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